白馬未來食品研究院（以下簡稱研究院）成立于2020年12月18日，地處南京國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)（長三角唯一），是由江蘇省南京白馬高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管理委員會和江南大學(xué)共同舉辦的事業(yè)單位。2020年底，研究院獲批省級技術(shù)創(chuàng)新中心。

研究院以習(xí)總書記“四個(gè)面向”為指引，以“中國創(chuàng)造、中國智造、國際協(xié)同、世界一流”為發(fā)展愿景，以創(chuàng)建食品領(lǐng)域國家技術(shù)創(chuàng)新中心為重點(diǎn)任務(wù)，旨在突破一批制約我國食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸、搶占未來食品科技前沿陣地，高質(zhì)量建設(shè)成果轉(zhuǎn)化與服務(wù)平臺、打造未來食品高技術(shù)轉(zhuǎn)化體系，孵化、培育和壯大一批具有核心創(chuàng)新能力的一流食品企業(yè)，致力建設(shè)成為資源高度集聚、具備強(qiáng)大造血功能、引領(lǐng)長三角區(qū)域乃至全國食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、在國際上有影響力的國家級科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化平臺。

研究院以江南大學(xué)為核心建設(shè)單位，聚焦食品營養(yǎng)與健康調(diào)控技術(shù)、智慧食品大數(shù)據(jù)技術(shù)、食品新資源生物合成技術(shù)、食品增材制造與裝備和食品定向設(shè)計(jì)與重組技術(shù)五大研究方向，匯聚了一支由中國工程院陳堅(jiān)院士、陳衛(wèi)院士領(lǐng)銜，國內(nèi)外食品領(lǐng)域頂尖科學(xué)家組成的科研團(tuán)隊(duì)。為推進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新，研究院發(fā)起成立“未來食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，集聚我國主要消費(fèi)區(qū)域的龍頭企業(yè)和高校院所38家，研究院當(dāng)選為首屆理事長單位。

研究院實(shí)行理事會領(lǐng)導(dǎo)下的院長負(fù)責(zé)制。2021年5月21日，研究院召開第一次理事會，推選南京市科技局副局長、南京國家農(nóng)高區(qū)管委會（籌）常務(wù)副主任朱超平為理事長，任命江南大學(xué)食品學(xué)院院長劉元法教授為首任院長。研究院下設(shè)院辦公室、戰(zhàn)略規(guī)劃部、科技管理部、科技創(chuàng)新部、對外合作部、公共檢測服務(wù)中心和財(cái)務(wù)共享服務(wù)中心等7個(gè)部門，已初步建立“決策—管理—執(zhí)行”的內(nèi)部管理體系。

按照“研究院+平臺公司+項(xiàng)目子公司”的建設(shè)運(yùn)行模式，研究院將和平臺公司、項(xiàng)目子公司共同構(gòu)建多個(gè)法人主體互為補(bǔ)充的“研發(fā)—投資—轉(zhuǎn)化”閉環(huán)運(yùn)行體系。其中：研究院作為輕資產(chǎn)管理平臺，專注于產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略研究、創(chuàng)新要素開發(fā)整合、創(chuàng)新資源引進(jìn)、重大研發(fā)項(xiàng)目組織、公共科研平臺建設(shè)等；江蘇白馬未來食品研究院有限公司（南京國家農(nóng)高區(qū)發(fā)展集團(tuán)全資子公司）作為重資產(chǎn)投資的平臺公司，主要負(fù)責(zé)研究院和研究院孵化的項(xiàng)目子公司場地、設(shè)備支持，參股項(xiàng)目子公司；項(xiàng)目子公司為獨(dú)立企業(yè)法人，由人才團(tuán)隊(duì)絕對控股，研究院有限公司、相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)企業(yè)參股，接受研究院的考核管理、經(jīng)費(fèi)支持，專注于產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、企業(yè)孵化等。

南京福喆未來食品研究院有限公司（以下簡稱福喆研究院）是研究院孵化的首個(gè)項(xiàng)目子公司。2021年8月，福喆研究院入選南京市新型研發(fā)機(jī)構(gòu)，首批種子工廠項(xiàng)目（健康油脂和烘培）入駐未來食品產(chǎn)業(yè)園（一期），建設(shè)面積5600㎡，各項(xiàng)工作正在有序、快速推進(jìn)。