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熱菜主管工作職責： 1、協助廚師長組織各崗位工作、監督員工操作標準是否符合規范，并不斷改進方法，出品符合衛生標準的菜品； 2、完成廚師長布置的工作任務、負責每日所需原料的預定和質量檢查工作； 3、參與研發新菜，及時推陳出新，招攬顧客； 4、同餐廳保持有效的協調，及時傳達諸如估清等情況。 涼菜主管工作職責： 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，開發新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、配合廚房其他部門協調工作，確保出餐效率及整體運營順暢。 面點主管工作職責： 1、掌握中、西餐面點的制作技術，負責制作各種面點及配料，全面掌握各種面點的工作流程和制作方法，有熟練的操作技術，能正確使用各種設備； 2、善于鉆研業務知識，不斷推陳出新，負責內部日常所用原料的領用； 3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸籠和各種用具、餐具的清潔衛生。 崗位要求： 1、有星級酒店的相關工作經驗者優先考慮； 2、具有積極合作的精神、具有極強的應變能力； 3、良好的溝通能力和安排、協調工作的能力； 4、工作有責任心，做事認真負責。