職位描述:
1.市場策略
? 年、季度競品分析報告輸出,差異化策略提案;
? 策劃季節(jié)性營銷活動,活動期間銷售環(huán)比提升;
2.業(yè)務(wù)規(guī)劃與執(zhí)行
? 制定項目內(nèi)現(xiàn)制餐飲品類年度/季度/月度經(jīng)營計劃;
? 主導(dǎo)河南本地化鮮食/現(xiàn)制餐飲研發(fā)、開發(fā)、新品引進及推廣落地;
? 統(tǒng)籌品類生命周期管理(研發(fā)、生產(chǎn)、配送、銷售);
運營標(biāo)準(zhǔn)化
? 制定所轄品類制作、陳列、促銷標(biāo)準(zhǔn)化流程及培訓(xùn)并監(jiān)督執(zhí)行;
? 開展項目內(nèi)設(shè)備架構(gòu)規(guī)劃(如設(shè)備維護及相關(guān)產(chǎn)品規(guī)劃);
? 主導(dǎo)新品上市推廣及爆款產(chǎn)品生命周期管理;
職位要求:
1.學(xué)歷要求:
? 本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、餐飲管理、供應(yīng)鏈管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2.工作經(jīng)驗:
? 3-5年連鎖零售/餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,有鮮食/快餐品類運營及研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先;
? 具備2年以上團隊管理經(jīng)驗,熟悉河南本地餐飲市場特性;
3.核心技能:
? 精通現(xiàn)制餐飲成本與損耗管理,具備數(shù)據(jù)敏感度(能通過銷售/毛利/客群數(shù)據(jù)優(yōu)化商品策略);
? 優(yōu)秀的跨部門協(xié)調(diào)能力(采購/物流/門店端協(xié)同);
4.系統(tǒng)能力:
? 熟練操作MPS數(shù)據(jù)平臺、BI數(shù)據(jù)分析平臺及飛書等;
5.其他要求:
? 能適應(yīng)高頻次門店巡檢及市場考察;
? 接受月度績效排名考核;