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1. 服從領班的分配，認真做好餐前的準備工作，搞好餐廳衛生，做好餐具、酒具、臺面、地面、衛生的檢查，及餐前的準備工作。 2. 保持地面、服務邊臺及餐具的清潔衛生。 3. 保持儀表端正，著裝整潔。 4. 嚴格執行服務程序和衛生要求，不斷提高服務質量。 5. 檢查菜品的質量，發現問題及時報告。 6. 服務時要精神集中，保持良好的心態。 7. 工作中對待客人要主動、熱情、耐心、周到、禮貌。 8. 關注客人的習慣和要求，準確、快捷地提供服務并與客人保持良好關系。 9. 對西餐宴會的服務技能掌握得要過硬。會盯桌、會走菜、會示酒、會斟酒、會疊餐布，懂酒的知識、酒的用法。 10. 幫助客人開帳單結帳。 11. 遇到客人投訴，應立即向上級領導匯報，及時解決。滿足客人的服務要求。 12. 積極參加技能培訓，不斷提高服務技能。 13. 完成上級交辦的其他工作任務。