1、開餐前按本餐廳的要求擺臺,做好全面的衛生工作,保證提供優雅干凈的用餐環境。
2、按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作。
3、了解菜單上各類菜食的烹飪方法及色、香、味等特點;熟悉菜單(價格、原料、口味)和酒水(價
格、產地、度數),積極向賓客推銷,按照規定填好賓客的菜單和酒水單。
4、按服務程序及標準為客人提供優質服務。
5、了解賓客的意見和要求,及時將信息向餐廳領班反饋。
6、控制出品的順序和速度,檢查菜品質量,發現問題及時報告餐廳領班。
7、做好餐廳所用餐具的補充、替換工作;正確使用餐廳的各項設施,并在開餐過程中,隨時保持工作臺的整潔。
8、剩余酒水送回酒水員,協助帳臺做好收款工作。
9、積極參加各類培訓,不斷提高服務技能、技巧,提高服務質量及外語水平。
10、負責做好餐廳領班分配的衛生和其它工作。負責賓客就餐完畢后的翻臺或為下一餐擺臺,作好餐廳的營業結束工作。
職位福利:五險一金、績效獎金、包吃