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崗位職責 1、全面掌握各種面點的工作流程和制作方法，有熟練的操作技術能正確使用各種設備。熟練掌握各種面點的制作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準保證面點質量和及時供應。 2、能夠按照不同宴會類型、季節變化和不同重大節日制作各種糕點。 3、善于鉆研業務知識不斷提高工作效率節約成本。 負責就餐人員的飯菜質量和數量。不斷推陳出新。 4、掌握食品成本核算。協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓不短缺。 5、具有良好的語言表達能力親和力強善于處理各種關系。 6、具有工作責任心勤勞樸實、愛崗敬業。 7、能夠同前廳工作人員協調配合滿足客人需要。 8、有較強的安全生產意識嚴格按操作規程使用設備下班前要認真檢查水、電、氣是否關閉。 9、嚴格按操作規程作業，保證食品的衛生、可口。負責食品的儲存，定期清潔及維護廚具。保證就餐環境的衛生整潔。做好灶間、操作間、包干區衛生，養成良好的個人衛生。 10、合理使用原材料，節約水、電、煤氣。 11、以身作則嚴以律己，團隊意識強，不搞特殊化。協助領導做好食堂管理工作。 12、完成領導交辦的其他工作。 13、身體健康，無傳染病及傳染病史。 14、具有良好的道德素質和職業素養。 15、有3-5年的相關工作經驗。