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工作職責： 1、奶油配方研發與優化 基于食品科學、化學或相關領域的前沿研究，開發新型奶油配方，優化現有產品的口感、質地、穩定性和營養價值。 研究不同原料（如乳脂、植物基替代品、乳化劑等）對奶油性能的影響，提出創新解決方案。 研究不同原料的物理特性、化學變化、營養和健康功能的情況。 2、工藝設計與改進 設計并優化奶油生產工藝流程，確保產品在規模化生產中的一致性和穩定性。 研究生產過程中的關鍵參數（如溫度、壓力、攪拌速度等）對產品質量的影響。 3、技術創新與前沿研究 跟蹤食品科學領域的最新研究成果，探索新技術（如納米乳化、微膠囊化等）在奶油產品中的應用。 開展基礎研究，深入分析奶油微觀結構與宏觀性能之間的關系。 4、質量控制與標準化 制定奶油產品的質量標準，確保符合國家和國際食品安全法規。 開發并實施質量控制方法，監測產品的理化指標和微生物安全性。 5、跨部門協作與項目管理 與生產、市場、銷售等部門協作，將研發成果轉化為商業化產品。 領導或參與研發項目，制定項目計劃并確保按時完成。 6、知識產權與學術貢獻 撰寫技術專利，保護公司創新成果。 在學術期刊或行業會議上發表研究成果，提升公司在行業內的技術影響力。 7、負責研發小試、中試的領料備料、小試實驗、應用測試，數據整理及上市新品的跟蹤測試。 任職要求： 1、學歷要求：擁有食品科學、化學、生物工程、材料科學或相關領域的博士學位。 2、專業知識與技能：深入掌握食品化學、乳品科學、膠體與界面科學等相關理論，具備扎3、實的實驗設計和數據分析能力：熟悉奶油或類似乳制品的配方設計、生產工藝及質量控制方法。了解食品行業相關法規和標準（如FDA、ISO、HACCP等）。 4、研發經驗：具有食品或乳制品研發經驗，博士期間研究方向與奶油或類似產品相關者優先。熟悉實驗室和中試規模的設備操作，能夠獨立開展實驗并解決技術問題。 5、創新能力：具備較強的創新思維和科研能力，能夠將前沿研究成果應用于實際產品開發。有發表高水平學術論文或申請專利的經驗者優先。 6、具備良好的團隊協作能力，能夠與跨部門團隊高效溝通。良好的中英文書面和口頭表達能力，能夠撰寫技術報告和學術論文。 7、對食品研發充滿熱情，具備高度的責任感和職業道德。能夠適應快節奏的工作環境，具備較強的抗壓能力和問題解決能力。