崗位職責:
1、熟練掌握面食、點心及餡料的制作技術,能夠獨立制作各種面食和點心(饅頭、包子等)。
2、按照要求比例配置食品,控制成本,保證質量。
3、有一定的產品研發能力。
4、及時向相關人員匯報部門的食品儲存量,并及時匯報原材料的采購計劃,保證原材料的庫存充足。
5、嚴格執行食品安全及衛生要求,把好食品安全衛生質量關,搞好工作區域衛生,保證工具整潔,擺放整齊。
6、完成領導交辦的其他工作,有問題及時反饋,做到問題不滯留。
崗位要求:
1、年齡50歲以下。
2、三-五年及以上同崗工作經驗。
3、擅長餡料調配者優先。
4、能夠根據季節及市場變化調整面點品類,操作能力強。
5、責任心強,良好的執行能力和溝通能力,嚴格按照廚房要求操作。
6、具有服務意識,勤奮努力,性格樂觀開朗,對本職工作有較高的熱情。