【川湘菜廚師】
崗位要求:
1.45周歲以內;
2.初中及以上學歷;
3.有相關職業資格證書,五年以上相關工作經歷;
4.工作內容:負責川湘菜菜式制作及菜式研發。
5.有員工餐大鍋菜的經驗和制作接待餐的能力
1.全面掌握食堂菜系的烹飪技術要求,區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法,熟悉各大菜系的烹飪技術。
2.
3.規范使用廚房設備,愛惜餐廚用具,提高原料和調味品等的利用率,節約資源,降低成本,減少浪費。
4.烹制過程中斷時,隨時用清水、墩布和刷子清潔臺面和各種炊具;食堂收檔后做好本崗收尾環節,清理臺面,清洗炒鍋,整理滯銷飯菜,保管剩余可用的原材料,處理好工作區域的清潔衛生,并及時關閉燃氣等開關,防范安全隱患。
5.平時對剩余的油、料酒、醋等液狀調料妥善保管,盛器定期清洗,保持衛生干凈。
6.完成平時員工餐的制作,員工80人,有廚師團隊,完成接待餐的制作。
7.完成上級安排的的其它工作。
薪資福利:
1、月薪7000-8500