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崗位職責： 1、負責組織餐廳各項資源，開展日常營運工作，按照公司既定的階段性目標，實現營業額及利潤的達成； 2、負責制定餐廳年度、季度、月度工作計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并匯報直屬上級； 3、負責餐廳制度執行與質量管理，檢查下屬各崗位人員的服務態度，操作規程，保證服務質量和產品質量； 4、負責并指導餐廳管理組對餐廳所有區域進行清潔規劃，劃分不同的清潔區域及清潔周期，設定完善的清潔標準，按照公司清潔要求，保障餐廳全時段的清潔安全； 5、負責餐廳階段性的人員補充與訓練工作，在人力資源部指導下進行招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、解聘本餐廳員工，并在訓練優化部指導下負責組織本店員工業務知識、衛生知識、安全等知識的培訓工作； 6、負責值班水平的帶訓，注意現場管理，經常性的對餐廳、廚房巡視監督，組織Q.S.C&V（全面質量管理）小組活動,保證各項工作正常運行，處理客人的重要投訴； 7、定期主持召開值班總結會議、培訓管理會議及安全管理會議，經常檢討業務狀況，及時調整、完善經營措施，并做好記錄存檔； 8、抓好設備、設施維護保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止發生意外事故； 9、負責餐廳員工滿意度的優化提升與管理工作，不斷創造員工價值； 10、負責與餐廳所屬區域的公共關系包括但不限于社區、消防、食藥監、環保、工商等部門的維護與管理工作； 負責企業形象的維護與傳播，嚴格執行公司各項規章制度，負責對本店的人、財、物的管理。