安檢專員崗位職責
一、分店巡檢與問題管理
1. 后廚安全檢查
制定并執行分店后廚安全衛生、操作規范的巡檢計劃,每月至少覆蓋所管轄分店一次。
使用標準化檢查表(如檢查評分表)記錄問題點,拍照留存證據。
2.問題總結與整改跟進
匯總巡檢結果,按分店整理問題清單。
下發《整改通知書》至分店負責人,明確整改要求和時限,追蹤整改進度并驗收。
對重復性問題進行根因分析,提出預防建議。
二、分店人員培訓與指導
1. 安全培訓實施
- 根據巡檢中發現的共性問題和最新安全規范,編制培訓課件
每季度組織分店人員開展安全培訓,采用線上會議或現場演示形式,確保全員覆蓋。
對高風險崗位(如設備操作員)進行專項考核,存檔考核記錄。
2. 日常指導與答疑
- 建立分店聯絡群,實時解答后廚操作疑問,推送安全警示案例。
三、數據統計
1. 數據采集與分析
統計各分店巡檢得分、問題發生率、整改完成率等核心指標。
四、其他職責
1. 標準更新與協同
參與修訂巡檢表,同步更新檢查標準和培訓內容。
2. 檔案管理 歸檔巡檢記錄、整改報告、培訓資料等文件,確保電子及紙質檔案完
整可查。
3、統計各分店每月培訓情況,跟進任命責任書簽訂情況、高級證書考取,高級證書繼續教育,食安快線每半年學習情況,學習強安學習情況
五、上班時間:8:30-12:15;13:45-17:30,大小周。
六、要求食品專業,大專及以上學歷。