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一，崗位職責(zé)： 1、研究消費(fèi)者對(duì)面包、蛋糕、西點(diǎn)產(chǎn)品的需求，協(xié)調(diào)門(mén)店、工廠合作制訂產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃； 2、根據(jù)季節(jié)的變化、客戶(hù)口味的變化等不斷研發(fā)，推出特色產(chǎn)品； 3、對(duì)企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行不斷完善及提出合理化建議，確保高而穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)； 4、掌握現(xiàn)烤烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，了解國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)與產(chǎn)品。 5、熟悉烘焙類(lèi)食品的配方構(gòu)成，熟練掌握GB/T20981、GB/T20980、GB/T10782等國(guó)標(biāo)。 6、落實(shí)團(tuán)隊(duì)工作計(jì)劃與任務(wù)，達(dá)成團(tuán)隊(duì)工作目標(biāo)； 7、完成公司指定項(xiàng)目的研究、開(kāi)發(fā)、服務(wù)工作； 8、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)成員的績(jī)效輔導(dǎo)和績(jī)效考核； 9、完成公司指派的其他工作任務(wù)。 二，任職要求： 1、5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，精通現(xiàn)烤面包制作工藝、技術(shù)、設(shè)備，有理論基礎(chǔ)，熟悉生產(chǎn)及加工流程； 2、有相關(guān)同行業(yè)知名品牌門(mén)店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)； 3、了解顧客需求，有較深入的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論基礎(chǔ)，對(duì)現(xiàn)烤門(mén)店烘焙產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)有深刻認(rèn)識(shí)，了解主流烘焙企業(yè)產(chǎn)品情況； 4、有良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神、及現(xiàn)場(chǎng)管理及運(yùn)作能力； 5、勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高現(xiàn)烤及西點(diǎn)制作的技術(shù)水平。