職位描述
休閑食品膨化食品技術研發菜單設計
1、產品的創新研發，主導炸雞薯條載體菜品的研發升級，優化現有薯條產品的口感、風味搭配及視覺呈現，提升復購率。
2、新品的研制與開發，炸物品類拓展，開發炸雞塊、小酥肉、炸海鮮等新品，設計其與薯條/土豆產品的組合方案；
3、市場調研，追蹤市場趨勢，引入高潛力炸物單品。
4、主導新品全流程測試（風味、穩定性、出餐效率、成本）；
5、制定SOP操作手冊及出品標準，確保全國門店標準化執行
任職要求：
1、3年以上餐飲研發經驗，具備薯條/炸物/休閑小吃成功案例；
2、熟悉中西式炸制工藝及調味邏輯，持有廚師證優先；
3、熟練設計產品SOP及成本模型，敏銳的市場洞察力與爆品思維；
4、極強的風味創新能力及審美能力；
5、跨部門協同執行力（供應鏈/門店落地）；
6、數據敏感度（成本核算/定價分析）
加分項：
1、有連鎖餐飲企業研發背景；
2、熟悉地域特色小吃研發；
3、掌握食品安全與HACCP體系
工作地點
上海長寧區揚子江國際企業廣場-西門
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職位發布者
夏明君/人事經理
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雪川農業集團股份有限公司雪川農業集團是一家以馬鈴薯種業為核心、現代農業服務為延伸、食品加工為龍頭，集育、繁、推、儲、加、銷為一體的馬鈴薯全產業鏈集團。國家高新技術企業，農業產業化國家重點龍頭企業。通過向薯農提供各類專用型馬鈴薯品種的脫毒種薯、種植解決方案、農業金融服務以及馬鈴薯產后加工銷售，面向全國不同產區持續推廣馬鈴薯新品種，形成了集馬鈴薯新品種選育、品種和農業新技術IP（Intellectual Property）商業化、農業數據管理、農業金融服務、馬鈴薯食品開發和綜合深加工等業務為一體的農業高新技術產業平臺。集團擁有4家種業子公司、2家種植業子公司，所轄11個大型機械化農場；1家馬鈴薯冷凍食品加工子公司；1座馬鈴薯產業技術研究院及省級企業技術中心，1家農機服務子公司，1家惠農服務子公司和1家科技服務子公司。雪川農業始終專注于幫助馬鈴薯種植者減少資源投入提高收益，始終專注于為消費者提供安全、健康、豐富、便捷的馬鈴薯食品。通過選育優勢品種、嚴控種薯質量、集采生產資料以及技術研發與服務，幫助種植者獲得最大增產潛力，持續產量優勢和產品競爭優勢。通過原料基地建設、持續產品開發、嚴格質量管控和全程食品溯源，讓億萬消費者和家庭享受馬鈴薯給這個世界帶來的健康和快樂。雪川農業集團所屬企業：◆雪川農業馬鈴薯產業技術研究院◆雪川食品河北有限公司◆克什克騰雪川農牧業科技有限公司◆錫林郭勒盟雪峰農牧業發展有限公司◆龍科雪川農業發展（克山）有限公司◆內蒙古雪原馬鈴薯種業有限公司◆張家口市塞北康源農作物種植有限公司◆錫林浩特塞納雪川農牧業發展有限公司◆張家口雪川農機服務有限公司◆張家口雪川益農貿易有限公司◆張家口雪川科技服務有限公司◆雪川農業集團股份有限公司北京科技分公司聯系我們公司名稱：雪川農業集團股份有限公司公司地址：河北省張家口市察北管理區公司網址：www.snowvalley.com.cn簡歷發至：hr@snowvalley.com.cn聯系電話：0313-5362221聯系人：李女士
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