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一、生產管理 1. 根據訂單需求制定日/周生產計劃，確保產能與交付時間匹配。 2. 監督生產線運行，協調物料、設備、人員配置，避免停工待料或資源浪費。 3. 實時監控生產進度，調整排班或流程以應對突發情況（如設備故障、原材料短缺、緊急訂單等）。 4. 優化生產流程，減少損耗（如原料浪費、能耗過高），降低單位成本。 5. 統計生產數據（如工時、產量、合格率），分析瓶頸并提出改進方案。 二、質量管理 1. 嚴格執行食品安全法規（如HACCP、GMP、ISO 22000等），確保產品符合國家法律法規及企業質量標準。 2. 監督生產過程的關鍵控制點，定期抽檢半成品和成品質量，記錄并分析質量問題。 3. 組織不合格品追溯與隔離，主導原因分析并落實糾正措施。 4. 處理客戶投訴，協同質檢部門改進工藝，避免重復問題。 三、衛生與安全管理 1. 落實5S管理（整理、整頓、清掃、清潔、素養），確保車間無交叉污染風險。 2. 組織安全培訓（如機械操作）并監督員工遵守安全操作規程，定期組織安全培訓及應急演練。 3. 定期排查安全隱患，及時整改并上報，杜絕安全事故發生。 四、團隊管理 1. 合理排班，平衡產能與員工負荷，避免超時加班。 2. 新員工崗前培訓（操作規范、衛生要求）及老員工技能提升（如多能工培養）。 3. 制定KPI（如產量、合格率、出勤），實施考核與獎懲機制。 4. 協調員工關系，營造積極氛圍，降低員工流失率。 五、設備與物料管理 1. 監督設備日常維護保養，確保設備正常運行，減少停機時間。 2. 制定保養計劃（日檢、周檢），記錄運行狀態，及時報修故障設備。 3. 培訓員工正確操作設備，減少人為損壞。 4. 管理車間物料的領用、存儲和使用，避免浪費或損耗。協同倉管部門監控原料、包材庫存，避免短缺或積壓，并協同采購部門優化訂貨周期。 5. 配合相關部門做好庫存盤點及物料需求計劃。 六、合規與溝通 1. 配合外部審核，確保車間符合法律法規及客戶要求。 2. 管理生產記錄，確保可追溯性。 3. 與倉儲部門協調物料領用，與銷售部門同步訂單優先級，與研發部門配合新品試產。 4. 定期向上級匯報生產數據、問題及改進成果。 七、記錄與報告 1. 準確填寫生產日報表、設備運行記錄、質量檢驗記錄等文件。 2. 定期向上級匯報生產數據、問題分析及改進措施。 附加要求（食品行業重點） 1. 員工健康管理：確保全員持有效健康證，定期體檢，患病員工調離生產線。 2. 蟲害防控：監督車間防鼠、防蟲措施（如風幕機、粘捕式滅蠅燈）的執行。 3. 過敏原管理：嚴格區分含過敏原產品的生產批次，避免交叉污染。 任職要求 學歷：食品科學、機械工程或相關專業大專以上學歷。 經驗：3年以上食品生產管理經驗、熟悉快消品、方便面等行業優先。 技能：精通GMP/HACCP體系，熟練使用ERP系統，具備數據分析能力。 素質：責任心強，抗壓能力好，具備優秀的溝通和團隊管理能力。 工作地點：江蘇省-徐州市-銅山區-泰中路與萬達路交叉路口往東南約120米徐州百草健康科技有限公司院內