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小象超市為美團自營零售業務，定位為社區居民的“30分鐘快送超市”，采用“手機App+線下服務站”的模式，通過在社區設立的集存儲、分揀、配送為一體的便民服務站，為社區居民提供生鮮食雜日用及配送服務。目前，小象超市已在北京、上海、深圳、廣州、武漢、蘇州、杭州等多個城市上線。在美團“零售+科技”戰略聚焦下，小象超市承載著“深耕即時零售，提升消費體驗”的任務，是公司在線上零售探索的核心業態之一，給一二線城市用戶帶來線上零售即時達的消費體驗，解決城市家庭追求快速、品質服務的需求。在這里，我們有來自國內外知名零售公司的大牛和一群熱愛零售，胸懷使命，心系民生的伙伴，小象超市歡迎你的加入！ 崗位職責 新品研發： 負責預制菜、熟食、中式面點，烘焙等新產品的研發，涵蓋、配方設計、工藝優化及研發數據記錄。 主導或和采購協作新品上市和供應鏈對接（原料采購、工廠生產）、中樣測試及量產跟進。 編制產品工藝技術文件（如 BOM 表、SOP 作業指導書），確保生產標準化；參與車間現場指導，解決生產中的技術問題。 產品優化： 跟蹤已上市產品的用戶反饋和市場數據，優化配方、工藝或包裝，提升產品競爭力。 協助新產品穩定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務，確保產品在保質期內的質量穩定。 文檔編制： 協助編制產品相關工藝技術標準文件，包括原料標準、工藝操作標準、作業指導書等，確保生產過程的標準化和規范化。 負責企業標準備案及保健食品批文申報等工作，保證產品符合相關法律法規和標準要求。 崗位基本需求 學歷與經驗：本科及以上學歷，廚師背景或 食品學相關專業，10年以上食品類研發相關工作經驗。熟悉面點、面條、醬鹵熟食、半成品菜、調味品、肉制品等至少一種以上產品的生產工藝。 專業技能：熟悉食品研發流程，掌握食品配方設計、工藝優化、質量控制等方面的知識和技能。了解食品相關法律法規和標準，如《食品安全法》、食品添加劑使用標準等。 個人素質：對食品市場有敏銳度，能夠洞察市場趨勢和消費者需求的變化，提出有創新性的產品 ideas。 崗位亮點 1.可以在3R食品研發領域發揮自己的專業知識和經驗，實現個人職業發展。 2.可以與供應鏈團隊緊密合作，挑戰自我，提升團隊整體績效。 3.有機會參與公司食品研發的戰略規劃和決策，對公司未來發展具有重要意義。