職位描述
成本核算酒店/民宿
崗位職責：
1. 參與制定、修訂并完善酒店的成本控制制度。
2. 及時編制部門耗用成本費用匯總表，進行成本、費用的分析考核，向領導提供成本變動情況和提出控制成本、費用改進意見和建議。
3. 督導下屬按成本控制制度流程和標準進行核算，隨時為加強成本管理提供有關成本核算資料。
4. 根據收集整理的各種核算資料和廚房制作的投料標準單，提出售品的零售價建議，制定標準成本菜單和標準售價菜單。
5. 按照權責發生制原則，嚴格區分本期成本與下期成本界限。
6. 按照公司規定的核算辦法核算各廚房、吧臺的原材料、調料、燃料的進價成本。
7. 認真核對請購單與采購部提供的原始單據是否相符、多所購原材料超請購單部分，應責成采購員予以退貨。
8. 指導庫管員做好月末盤點工作。認真核對各種賬簿，做到帳帳相符、賬實相符、賬卡相符。
9. 根據直撥廚房的原材料收貨單填制記賬憑證，并按實際進價計算營業成本。
10. 根據廚房、吧臺領用的原材料和庫存商品填制記賬憑證，并按實際進價計算營業成本。
11. 月末根據相符后的營業成本和其他有關資料計算本期營業成本率和毛利率，并對成本和毛利變化情況分析提出改進措施。
12. 負責公司分配本崗位使用的固定資產和低值易耗品的管理，做到帳實相符。
13. 協助上級做好本崗位安全生產和衛生防疫工作。
14.服從領導安排，認真完成領導交辦的各項工作任務。
任職資格
學歷和專業要求：大專及以上學歷
資格證書：會計崗位從業資格證
經驗要求：5年以上工作經驗，2年以上酒店財務工作經驗，其中有酒店成本主管工作經驗優先
能力素質要求：具有較好的職業道德，遵紀守法，廉潔奉公，實事求是，具有強烈的責任心和事業心，較強的語言表達能力；具有較好的判斷、分析問題與解決問題的能力；善于分析問題，思維敏捷，能迅速發現成本控制工作中的問題，并提出解決辦法
知識與技能要求：具有一定的食品、飲料采購、保管貯藏、烹調知識；能熟練使用財務管理系統軟件和常用辦公軟件
職位福利：包吃、包住、節日福利、周末雙休、五險一金、帶薪年假
工作地點
北京海淀區遼寧大廈
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職位發布者
葉鵬/人事經理
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