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崗位職責(zé) 1.負責(zé)餐廳廳面的運營管理工作，包含但不限于中餐廳、西餐廳等餐廳點位，日常的物料采購、客訴處理、出品反饋和服務(wù)品質(zhì)調(diào)整等。 2.負責(zé)優(yōu)化賓客入座、就餐、上菜、服務(wù)及收銀等sop流程，并對餐廳員工進行培訓(xùn)和監(jiān)督落實。 3.負責(zé)收集銷售、存貨、訂單等數(shù)據(jù)收集、統(tǒng)計，并協(xié)助分析，提高餐廳的日常運營效率。 4.負責(zé)跨部門的溝通，包含但不限于銷售、前廳等客戶服務(wù)需求的對接，并及時部門內(nèi)拉齊信息落地執(zhí)行到位。 5.負責(zé)定期的餐飲數(shù)據(jù)的收集、統(tǒng)計和分析，并形成報表報告，為公司提供決策依據(jù)。 6.領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作任務(wù)。 崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷，酒店或相關(guān)專業(yè)。 2.2年以上五星級酒店同等工作經(jīng)驗。 3.具有理解能力和執(zhí)行力，較強的責(zé)任心和團隊協(xié)作精神。 4.具有掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.掌握基本辦公軟件的應(yīng)用和基本英文的讀寫。