任職要求:
1、高中或中專以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),至少1年以上茶餐廳、快餐廳或類似餐飲業(yè)態(tài)的廳面管理經(jīng)驗(yàn)。
3、熟悉茶餐廳運(yùn)營流程(如早餐/下午茶/快餐時段管理、出餐效率等);熟悉茶餐廳翻臺率、客流量高峰期應(yīng)對措施;熟悉食材損耗、餐具管理、水電等廳面成本管控。
4、統(tǒng)籌廳面日常工作,包括排班、人員調(diào)配、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等,并具備培訓(xùn)、激勵員工的能力,確保服務(wù)團(tuán)隊高效協(xié)作。
5、擅長處理顧客投訴,維護(hù)客戶關(guān)系,提升回頭率,并能快速應(yīng)對茶餐廳突發(fā)狀況(如客訴、設(shè)備故障等)。
6、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度(如“五常法”等),并熟練操作POS系統(tǒng)、排隊叫號軟件及基礎(chǔ)辦公軟件。