職位描述
中餐廳包吃包住
崗位職責
- 負責收集餐廳、廚房使用后的各類餐具，及時將其運送至洗碗區域。
- 按照標準流程對餐具進行清洗，先刮除餐具表面殘留食物，再進行沖洗、洗滌、消毒等操作，確保餐具無污漬、油漬、食物殘渣，符合衛生標準。
- 正確使用洗碗設備，如洗碗機、消毒柜等，定期檢查設備運行狀況，及時添加清潔劑、消毒劑等耗材，設備出現故障及時報修。
- 將清洗消毒后的餐具分類存放于指定位置，確保餐具擺放整齊，避免二次污染。對貴重或特殊餐具，依照規定妥善保管。
- 負責洗碗區域的日常清潔工作，包括地面清掃、排水槽清理、工作臺面擦拭等，保持洗碗間環境整潔衛生，無積水、無異味。
- 定期盤點餐具數量，統計破損餐具情況
- 用餐高峰或舉辦大型活動期間，合理安排工作節奏，確保餐具供應及時，配合廚房及餐廳其他崗位工作，保障餐飲服務順利進行。
任職資格
- 身體健康，能承受一定工作強度，持有有效健康證明。
- 具備基礎衛生常識，熟悉餐飲行業餐具清洗消毒規范。
- 工作認真負責，注重細節，有耐心、細心，能嚴格按照操作流程完成工作。
- 具備基本的溝通能力，能與同事及上級有效交流工作問題，服從工作安排。
- 有酒店或餐飲行業洗碗工作經驗者優先考慮，無經驗但學習能力強者亦可。
- 能適應酒店工作時間安排，包括節假日、周末及輪班制
工作地點
青島市南區中華全國總工會
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