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1、認真執(zhí)行酒店的各項管理制度和服務規(guī)范，按照服務程序進行日常工作； 2、熟悉菜牌，每日菜品沽清及酒水的配備，積極向客人推銷，按規(guī)定填寫客人的菜單和酒水單； 3、餐前按照工作標準擺臺、撤臺，準備開餐所用的一切餐具、用品，要做到標準化、規(guī)范化的服務； 4、餐中嚴格按照服務標準的要求和程序為客人提供高質量的服務； 5、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，及時將客人問題和投訴反饋給主管，尋求解決方法； 6、關注特殊，病殘和幼小的客人，提供相應的規(guī)范服務和個性化服務； 7、檢查菜品質量，發(fā)現問題及時反饋； 8、做好餐廳餐具、布草以及其他物品的補充替換； 9、做好餐桌、服務臺的清潔衛(wèi)生及餐具的補充，消毒，擦拭。