1、根據食堂的就餐情況開具食材采購清單,保證食材新鮮及品質、勵行節約、杜絕浪費、合理控制伙食成本。
2、每日做好食材的采購登記、驗收工作,確保食品的數量和質量。
3、負責早、中、晚員工餐的烹飪工作,民宿客人及團隊餐的烹飪工作。
4、主持制定廚房各項規章制度,不斷加強廚房管理。
5、負責菜單的籌劃、更新及菜肴價格的制定。
6、維護廚房的衛生和整潔,保持廚具和設備的工作狀態。
7、負責對食堂炊具的日常保養;
8、完成上級臨時交辦事項。
崗位要求:
1、年齡不超過65周歲,有燒大鍋菜經驗;
2、做事認真踏實,服從管理;
3、有健康證,有廚師證優先。
月薪:基本工資+提成+業績提成(餐飲銷售額的8%)。居住崇明建設鎮者優先,外地可包食宿