1、負(fù)責(zé)對(duì)食品原材料進(jìn)行驗(yàn)收,確保質(zhì)量和安全。
2、負(fù)責(zé)對(duì)食品班成品和成品進(jìn)行抽樣,并及時(shí)出具檢測(cè)報(bào)告,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題和異?,F(xiàn)象,及時(shí)匯報(bào),并協(xié)同查找原因,找到解決方案。
3、監(jiān)空生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程,督促生產(chǎn)員工保持衛(wèi)生并按照SOP進(jìn)行生產(chǎn),及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和潛在風(fēng)險(xiǎn),減少不合格品的產(chǎn)生。
4、協(xié)同主管對(duì)對(duì)質(zhì)量投訴問(wèn)題的處理。
5、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的管理,對(duì)熟食、半成品的儲(chǔ)存監(jiān)督。
6、負(fù)責(zé)建立管理臺(tái)賬,對(duì)材料進(jìn)出庫(kù)進(jìn)行嚴(yán)格把控。