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工作職責： 1. 戰略規劃與目標管理 - 制定年度/季度運營計劃，分解業績目標至各區域及門店； - 分析行業趨勢及競爭動態，調整運營策略以應對市場變化； - 推動連鎖門店的標準化體系建設（SOP），確保品牌一致性。 2. 門店運營管理 - 監督全國/區域門店日常運營，確保服務質量、食品安全及環境標準； - 定期巡店并組織門店診斷，針對問題提出整改方案； - 監控門店KPI（營業額、毛利率、人效、客單價、翻臺率等），分析數據并優化策略； - 協調供應鏈、市場、人力資源等部門，保障門店高效運轉。 3. 團隊建設與管理 - 搭建并培養區域經理、店長梯隊，制定人才培養計劃； - 建立績效考核體系，激勵團隊達成目標； - 組織定期培訓和技能競賽，提升員工專業能力與服務意識。 4. 成本控制與利潤提升 - 制定成本管控方案，優化人力、食材、能耗等成本結構； - 推動供應鏈優化，降低采購成本并確保食材品質； - 開發新盈利模式（如外賣、團購、會員體系），提升單店盈利能力。 5. 客戶體驗與品牌維護 - 建立客戶滿意度監測機制，處理重大客訴事件； - 推動門店服務創新，提升顧客忠誠度與復購率； - 維護品牌形象，確保線上線下宣傳與門店體驗一致。 6. 合規與風險管理 - 確保門店符合食品安全、消防、勞動法等法規要求； - 制定應急預案，應對食品安全事故、公共衛生事件等突發情況。 7. 新店拓展與閉店優化 - 參與新店選址評估、開業籌備及爬坡期業績督導； - 對持續虧損門店進行診斷，提出優化或閉店建議。 任職要求： 1. 教育背景 - 本科及以上學歷，餐飲管理、工商管理、市場營銷等相關專業優先，經驗匹配度較高可放寬至大專。 2. 工作經驗 - 8-10年以上連鎖餐飲行業經驗，3年以上全國/區域運營總監管理經驗； - 成功操盤過50家以上門店的連鎖品牌運營，具備多品牌管理經驗者優先。 3. 專業技能 - 精通連鎖餐飲運營體系搭建及標準化管理； - 熟悉成本控制、供應鏈管理及食品安全法規； - 熟練使用數據分析工具（如Excel、BI系統），具備數字化運營思維； - 具備新店開業、品牌升級或危機處理成功案例。 4. 能力素質 - 戰略思維與執行力兼備，能平衡總部戰略與門店落地； - 強大的團隊領導力與跨部門協作能力； - 抗壓能力強，適應高頻出差及高強度工作節奏。 5. 其他要求 - 對餐飲行業有高度熱情，敏銳的市場洞察力； - 優秀的溝通談判能力，能應對復雜問題并快速決策。