職位描述
中餐魯菜酒店
崗位職責(zé)：
1、嚴(yán)格遵守餐廳的規(guī)章制度及公司員工手冊(cè)的相關(guān)規(guī)定。
2、負(fù)責(zé)做好餐前準(zhǔn)備工作，保質(zhì)保量的完成當(dāng)天要銷售的所有菜品。
3、負(fù)責(zé)確保安全生產(chǎn)、節(jié)約能源。
4、負(fù)責(zé)做好銷售的準(zhǔn)備工作，保證出餐及時(shí)準(zhǔn)確
5、負(fù)責(zé)做好開餐中的有關(guān)菜品的加工制作及分餐銷售服務(wù)工作.
6、負(fù)責(zé)開餐后做好次日所有菜品的摘洗切配工作
7、負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)域的打掃。
8.服從廚師長(zhǎng)對(duì)工作安排與協(xié)調(diào)。
9、.負(fù)責(zé)菜品、調(diào)料等所需物料的盤點(diǎn)及時(shí)上報(bào)短缺調(diào)料。
10、負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)做好菜品的研發(fā)及成本核算。根據(jù)季節(jié)和顧客口味的變化及時(shí)更新菜譜。
11、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好主管部門要求的每日產(chǎn)品留樣及記錄
12、做好倉庫物料的陳列和衛(wèi)生打掃及盤點(diǎn)工作
13、負(fù)責(zé)完成公司安排的其他工作。
任職要求：
1.熟練掌握各種烹飪技巧和方法，能夠制作出高質(zhì)量的菜肴。
2.了解各種食材的特性、用途和搭配，能夠根據(jù)食材的特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)意烹飪。
3.具備菜單設(shè)計(jì)和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)季節(jié)、客人需求和酒店特色設(shè)計(jì)出吸引人的菜單。
4.能夠與其他廚師、服務(wù)員和管理人員密切合作，共同完成酒店的餐飲服務(wù)工作。
5.嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持廚房的整潔和衛(wèi)生。
6.了解食材成本和采購渠道，能夠合理控制成本，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
7.能夠適應(yīng)不同的工作環(huán)境和工作壓力，在繁忙的廚房中保持高效工作。
8.能夠與客人和其他部門進(jìn)行有效的溝通，了解客人的需求和反饋。
9.具有3年以上的酒店廚師工作經(jīng)驗(yàn)。
工作地點(diǎn)
煙臺(tái)牟平區(qū)觀瀾墅度假酒店
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職位發(fā)布者
刁女士/刁女士
立即溝通
煙臺(tái)鴻泰置業(yè)有限公司煙臺(tái)鴻泰置業(yè)有限公司為煙臺(tái)交運(yùn)集團(tuán)合資企業(yè)，成立于2001年，主要從事房地產(chǎn)開發(fā)、批發(fā)市場(chǎng)開辦、賓館酒店經(jīng)營等業(yè)務(wù)；下設(shè)有鴻泰裝飾材料市場(chǎng)、鴻泰賓館等2處分公司；目前公司擁有資產(chǎn)已超過億元。也是煙臺(tái)市中高端家具建材市場(chǎng)的重點(diǎn)骨干企業(yè)，也是我市家裝業(yè)從設(shè)計(jì)、施工到選購家居建材的一站式家裝服務(wù)基地。地處芝罘區(qū)幸福南路西首的芝罘、福山、開發(fā)區(qū)三區(qū)交匯中心，經(jīng)營場(chǎng)地寬敞，經(jīng)營設(shè)施優(yōu)越，交通及停車及其方便。現(xiàn)有經(jīng)營商戶近400戶，從業(yè)人員1000多人，營業(yè)面積6.5萬平方米，年交易額達(dá)8億元。其中包括許多知名品牌的瓷磚、衛(wèi)浴、木門、地板、五金、管材、板材、油漆涂料、壁紙、窗簾、櫥柜衣柜、廚衛(wèi)電器、吊頂、燈飾、紅木家具等十幾大類幾萬種家裝商品。公司設(shè)立了6個(gè)運(yùn)營管理部門，由數(shù)十名經(jīng)驗(yàn)豐富、年富力強(qiáng)的中青年組成的運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)審時(shí)度勢(shì)把握市場(chǎng)的發(fā)展方向，不斷升級(jí)服務(wù)水平，滿足消費(fèi)者的深層次需求，使鴻泰居家在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中始終保持健康、穩(wěn)定的發(fā)展勢(shì)頭。成立至今，曾榮獲“山東省規(guī)范化市場(chǎng)”、“消費(fèi)者滿意家居賣場(chǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。市場(chǎng)的品牌形象和經(jīng)營業(yè)績(jī)均名列全市同行業(yè)前茅。鴻泰居家始終把企業(yè)內(nèi)在的發(fā)展質(zhì)量放在首位，秉承“為客戶創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)、為企業(yè)創(chuàng)造效益、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富”的奮斗目標(biāo)，用心為全市人民提供優(yōu)質(zhì)的家裝服務(wù)和精品的家裝用材，真正實(shí)現(xiàn)了“鴻泰，讓你的居家更美麗”的服務(wù)愿景。未來，鴻泰建材廣場(chǎng)將精心打造體驗(yàn)式的消費(fèi)模式，充分利用自身的優(yōu)勢(shì)，拓展服務(wù)空間，升級(jí)服務(wù)內(nèi)涵，打造以“居家文化”為核心的服務(wù)基地，讓廣大市民到鴻泰都能得到精神和文化的享受。
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