崗位職責:
1、烹飪酒店員工兩餐及酒店早餐,確保食物的質量和口味符合酒店標準。
2、負責做好餐前準備工作,保質保量的完成當天要銷售的所有菜品。
3、負責確保安全生產、節約能源。
4、清洗、消毒廚房設備和器具,保持良好的清潔衛生環境。
5、負責做好開餐中的有關菜品的加工制作及分餐銷售服務工作.。
6、負責開餐后做好次日所有菜品的摘洗切配工作。
7、.負責菜品、調料等所需物料的盤點及時上報短缺調料。
8、負責協助廚師長做好菜品的研發及成本核算。根據季節和顧客口味的變化及時更新菜譜。
9、做好倉庫物料的陳列和衛生打掃及盤點工作。
10、負責完成公司安排的其他工作。