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?運營管理?：負責中央廚房的全面運營管理，包括生產(chǎn)計劃管理、安全管理、質(zhì)量管理、成本控制、設備管理等?。 ?標準化實施?：對食材的生產(chǎn)工藝流程、中央廚房與銷售公司間合作細節(jié)流程、相關(guān)管理制度進行系統(tǒng)、有效的建設并持續(xù)改善?。 ?成本控制?：對原料選購、生產(chǎn)加工、人員、信息處理等方面的成本進行分析和控制，以降低運營成本?。 ?生產(chǎn)管理?：負責中央廚房的日常管理工作及員工的管理、指導、培訓及評估，督促各部門進行生產(chǎn)、質(zhì)控、儲運等工作，并激勵其工作績效?。 ?質(zhì)量管理?：負責出品規(guī)格及制作標準的制定、質(zhì)量的監(jiān)督，確保產(chǎn)品品質(zhì)，不斷提升產(chǎn)品狀態(tài)及質(zhì)量穩(wěn)定性?。 ?設備管理?：優(yōu)化設備，提高產(chǎn)能、降低成本，熟悉了解餐飲各種設備的維護保養(yǎng)知識，能夠?qū)χ醒霃N房的建設提供合理化建議?。 ?團隊建設?：負責培養(yǎng)基層管理人員和主管人員，提升團隊凝聚力和工作效率?。 ?任職要求包括?： 大專及以上學歷，食品類專業(yè)背景。 具備5年以上生產(chǎn)管理經(jīng)驗，熟悉中央廚房操作流程。 具備很強的品質(zhì)管理、流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織和溝通協(xié)調(diào)能力。 以結(jié)果為導向，具備較強的分析問題和解決問題的能力?