職位描述
中餐食堂酒店酒樓
【工作內容】
1、食材全流程管理：負責食材驗收、儲存、領用及庫存盤點，確保質量達標、先進先出，杜絕浪費與積壓。
2、成本控制與優化：協助制定采購計劃，監控食材出成率，優化邊角料利用（如制作高湯），提升成本效益。
3、團隊統籌與標準執行：分配砧板崗位工作，指導員工規范完成切配、分檔，確保操作符合標準。
4、安全與衛生監督：落實砧板區域衛生管理（刀具消毒、生熟分離），嚴格遵循食品安全規范。
【任職要求】
1、年齡40周歲以內。
2、具備3年以上砧板工作經驗，1年以上頭砧或管理崗位經驗，熟悉各類食材特性及分檔標準。
3、責任心強，注重細節，能嚴格執行標準化流程。
4、具備良好的溝通協調能力，且了解食材成本核算。
5、具備合法有效的健康證，配合部門排班。
【工作時間】
8:30-13:30 16:00-20:00 周休2天
工作地點
福州長樂區網龍網絡公司
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職位發布者
張雨璇/人事經理
昨日活躍立即溝通
福州雅域酒店管理有限公司福州雅域酒店管理有限公司是隸屬于網龍網絡公司旗下的酒店管理公司，主要管理網龍網絡公司旗下“海西動漫城”項目。該項目位于福建省長樂市東北部，南側緊鄰長樂國際機場，占地2500畝。海西動漫城分為五期，分別為：一期員工拓展訓練基地、二期動漫創意研發基地、三期網龍大學學校基地（福州軟件技術職業學校長樂校區）、四期對外高端企業產業創業合作、項目孵化基地、五期商服開發基地，項目內含公寓、醫院、學校、娛樂休閑配套、大型商超等民生商業配套，福州雅域酒店管理公司將以酒店式的管理理念，將其打造成新型智能化生活社區，現面向社會吸納各崗位人才。
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