1、主導食品安全與質量體系管理:
-負責公司整體食品安全與質量體系(包括FSSC 22000、HACCP等)的建立、維護、持續改進與有效運行。
-依據國家法規、行業標準及客戶要求,組織修訂、完善質量手冊、程序文件、操作規程、產品標準等技術文件。
-主導內審、管理評審,并負責客戶、第三方審核(如SQF, BRC, ISO等)的全面準備、對接與不符合項整改追蹤。
2、 建立與實施質量控制體系:
-設計并實施覆蓋全流程的產品質量控制方案,制定原材料、過程產品、成品的檢驗標準、方法與頻率。
-建立關鍵控制點(CCP)的監控程序及糾偏措施,確保生產全過程符合食品安全與質量標準。
-負責對生產現場的質量控制活動進行監督、指導與檢查,確保作業規范執行(特別是針對冰淇淋冷飲的特定工藝點,如配料、殺菌、老化、凝凍、灌裝、硬化、倉儲等環節)。
3、 質量監控、評估與改進:
-組織對公司食品安全狀況及產品質量進行系統性監控、分析與評估(包括理化、微生物指標、感官評價、異物控制、冷鏈管理等)。
-識別質量風險點及潛在不合格,主導根本原因分析,制定并推動落實有效的糾正和預防措施(CAPA)。
-負責處理內外部質量異常、不合格品及客戶投訴,組織調查分析,制定解決方案并跟蹤驗證效果。
4、跨部門協作與技術支持:
-參與新產品試制與量產轉化過程,提供質量風險評估及管控建議,協助制定和優化生產工藝規程。
-與生產、研發、采購、倉儲物流等部門緊密協作,確保質量要求有效融入各業務流程。
-作為公司質量代表,負責與外部客戶、供應商及監管機構進行質量技術溝通、協調與關系維護。
5、團隊管理與建設:
-負責品控團隊的日常管理、工作分配、專業技能培訓、績效評估與發展指導。
-營造積極的質量文化,提升團隊的質量意識和問題解決能力。
任職資格:
教育背景: 本科及以上學歷,食品科學與工程、食品安全、質量工程或相關專業。
專業知識與技能:
必需: 精通食品安全管理體系(FSSC 22000, HACCP, ISO 22000等)及國家相關法規標準的應用與實踐;熟練掌握質量控制方法與工具(如SPC, 質量工具);具備建立和維護質量管理體系文件的豐富經驗。
優先: 深入了解冰淇淋/冷飲產品的生產工藝、關鍵控制點及常見質量問題; 熟悉冷飲行業相關標準及客戶質量要求。
經驗: 5年以上食品行業質量管理經驗,其中至少2年以上團隊管理經驗;有成功主導并通過第三方食品安全管理體系審核的經驗;有處理客戶投訴及應對客戶審核的豐富經驗。
能力素質:
優秀的分析判斷、問題解決及決策能力。
出色的溝通協調能力及跨部門協作能力。
強烈的責任心、原則性和風險意識。
良好的團隊領導力、培訓指導能力和執行力。
積極主動,具有進取心和良好的抗壓能力