崗位職責:
1.制定和完成部門預期目標,確保可以最大限度提高部門利潤;
2.全面負責酒店餐飲部的運營管理,確保餐飲服務的高質量和高效率;
3.制定餐飲部的年度預算、經營計劃和營銷策略,并組織實施;
4.建立健全餐飲部規章制度及業務標準,制定和實施提高部門運作效率和對客服務質量的策略;
5.監督餐飲部門的日常運作,包括廚房、餐廳等,確保各項工作順利進行;
6.負責餐飲團隊的組建、培訓、考核和激勵,提升團隊的整體素質和服務水平;
7.關注市場動態和客戶需求,不斷優化餐飲產品和服務,提高客戶滿意度;
8.與采購部門合作,確保食材的質量和供應的穩定;
9.控制餐飲成本,合理安排資源,確保部門的盈利能力;
10.遵守部門預算,時刻關注人員編制和成本控制;
11.負責與其他部門的溝通協調,保障酒店整體運營的順暢;
12.處理賓客投訴和突發事件,維護酒店的良好形象;
13.參與重要餐飲活動的策劃和組織;
14.完成酒店集團領導交辦的其他工作。
任職條件:
1.專科及以上學歷,50歲及以下,酒店管理等相關專業;
2.精通酒店、餐飲行業日常運營管理,熟悉餐飲行業的運作流程和標準;
3.掌握食品安全與衛生知識,餐飲成本核算、預算編制以及成本管理策略;
4.具備較強的領導力和團隊管理能力,能夠有效地激勵和引導團隊成員;
5.有較強的成本控制意識、良好的溝通協調能力和解決問題的能力;
6.具有五年及以上酒店餐飲管理或三年及以上的國際品牌酒店或聯號酒店的相關工作經驗;
7.特別優秀者條件可適當放寬條件。