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1.負責建立門店運營端食安管理體系，依據法律法規制訂門店食品安全制度和操作規范。 2.負責建立門店食安自查機制，檢查并考評自查實施狀況。 3.負責對戰區落標部門和稽核部進行門店食品安全管理體系、制度與操作規范的培訓與考核。 4.數據分析門店食安狀態，實施食品操作過程風險評估，修訂管理體系、制度與操作規范。 5.配合處理食品安全事故和突發事件，組織開展應急演練。 6.管理食品安全檔案。 7.收集國家級食品安全法律法規、標準。 任職要求： 一、教育背景 食品科學相關專業本科以上學歷。 二、工作經驗 1.餐飲行業門店食品安全管理經驗：有2-3年及以上餐飲門店食品安全管理工作經驗，熟悉餐飲門店從食材驗收、加工制作到銷售服務的全過程食品安全管理要點。 2.具有食品安全團隊管理經驗：帶領團體設計、編寫門店食品安全操作規程，稽核檢查門店落標狀況，進行數據統計與分析。 三、專業技能 1.掌握法規標準：熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等涉及餐飲門店的食品安全相關法律法規和標準規范，能確保門店運營符合食品安全要求。 2.具備管理體系知識：了解ISO22000等食品安全管理體系，可推動門店建立和實施相應的食品安全管理制度。 3.具備應急處理能力：熟悉食品安全事故應急預案，能在突發食品安全事件時迅速采取措施，如停止銷售、封存問題食品、報告上級等。 四、素質能力 1.細致認真：工作態度嚴謹，注重細節，能在日常工作中嚴格執行食品安全檢查和監督工作，不放過任何一個可能存在的安全隱患。 2.團隊協作：能與各部門密切配合，善于溝通、表達解決問題。 3.培訓指導能力：能夠定期組織門店員工進行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。 4.抗壓能力：在面對食品安全檢查、顧客投訴等壓力時，能夠保持冷靜，積極應對，確保門店食品安全工作正常開展。