職位描述
門店運(yùn)營(yíng)
- 崗位職責(zé)： 1.制定并執(zhí)行餐廳運(yùn)營(yíng)的戰(zhàn)略計(jì)劃，確保運(yùn)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。監(jiān)督和管理餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保服務(wù)質(zhì)量、顧客滿意度和運(yùn)營(yíng)效率。 2.分析餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，識(shí)別改進(jìn)機(jī)會(huì)，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程。提升餐廳的生產(chǎn)力和效率，降低成本，提高利潤(rùn)。 3.負(fù)責(zé)餐廳管理團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)和發(fā)展，提升團(tuán)隊(duì)整體能力。激勵(lì)員工，培養(yǎng)積極的工作氛圍，確保團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的達(dá)成。監(jiān)督庫(kù)存管理和食品衛(wèi)生安全，確保運(yùn)營(yíng)符合標(biāo)準(zhǔn)。 4.維護(hù)公司的品牌形象，確保餐廳運(yùn)營(yíng)符合品牌標(biāo)準(zhǔn)。推動(dòng)品牌活動(dòng)和促銷計(jì)劃的實(shí)施，提升品牌知名度和顧客忠誠(chéng)度。 5.會(huì)數(shù)據(jù)分析，監(jiān)控餐廳的銷售、利潤(rùn)、顧客流量等關(guān)鍵指標(biāo)。提供數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的決策支持。 6.管理餐廳的預(yù)算，控制運(yùn)營(yíng)成本，確保財(cái)務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。優(yōu)化資源分配，提高投資回報(bào)率。 7.處理餐廳運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)事件和問題，確保業(yè)務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。與相關(guān)部門協(xié)作，解決供應(yīng)鏈、設(shè)備或人員管理中的問題。 推動(dòng)餐廳運(yùn)營(yíng)的創(chuàng)新和改進(jìn)，提升顧客體驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)效率。引入新技術(shù)或新方法，優(yōu)化餐廳的運(yùn)營(yíng)模式。
- 任職要求： 1.專科及以上學(xué)歷，管理類、工商管理、連鎖經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2.3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)（具備海底撈，肯德基，麥當(dāng)勞等工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮）。 3.熟悉快餐行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。 4.具備數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策。 5.熟悉食品安全法規(guī)和相關(guān)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括采購(gòu)、庫(kù)存、服務(wù)、衛(wèi)生和安全。 6.具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，和較強(qiáng)的執(zhí)行力和問題解決能力。工作細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受較大的工作壓力，具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠推動(dòng)運(yùn)營(yíng)模式的改進(jìn)。
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工作地點(diǎn)
合肥廬陽(yáng)區(qū)工投興廬科技產(chǎn)業(yè)園-1號(hào)樓1棟1樓
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安徽蒸小皖餐飲股份有限公司蒸小皖家鄉(xiāng)小籠菜，隸屬于安徽蒸小皖餐飲有限公司，品牌升級(jí)于2017年5月，是一家致力于為消費(fèi)者提供安全、健康、美味中式輕奢快餐的連鎖餐飲企業(yè)。蒸小皖目前擁有連鎖門店200余家，遍布安徽合肥、淮南、六安、安慶、滁州、宣城、巢湖、阜陽(yáng)、蚌埠，遠(yuǎn)至江蘇淮安等城市，每年服務(wù)人次超千萬。企業(yè)先后榮獲“安徽快餐名店”，“安徽餐飲十強(qiáng)企業(yè)”，“合肥十大特色名小吃”等幾十項(xiàng)榮譽(yù)，成為了安徽乃至全國(guó)頗具影響力的快餐品牌。蒸小皖的主打菜系，都是以“蒸”為主，大膽的創(chuàng)新，把健康的蒸法和傳統(tǒng)的徽菜做法進(jìn)行融合，在徽菜的基礎(chǔ)上保證健康少油的特色，新派蒸式徽菜就這樣應(yīng)運(yùn)而生。為了保證菜品質(zhì)量，蒸小皖提出了四“拒絕”：拒絕隔夜，從菜園到餐桌不超過18個(gè)小時(shí)；拒絕味精，從每一滴湯到每個(gè)菜品絕不添加味精；拒絕復(fù)熱，哪怕浪費(fèi)也絕不會(huì)端上30分鐘前完成的菜品。為了在全國(guó)大力推廣徽菜，以及“做有溫度的餐飲”的夢(mèng)想，公司邀請(qǐng)當(dāng)紅明星陳妍希代言蒸小皖品牌。2017年7月19日，蒸小皖品牌發(fā)布暨陳妍希代言活動(dòng)隆重舉行，品牌成功升級(jí)。在未來，蒸小皖將繼續(xù)秉承“做安徽人驕傲的小籠菜”為己任，堅(jiān)持新派蒸式徽菜快餐定位，打造有溫度的輕奢快餐品牌，為更多關(guān)注健康、追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)提供高品質(zhì)的餐飲。公司計(jì)劃用3年努力，在全國(guó)開出至少500家蒸小皖餐廳，讓全國(guó)各地的老百姓都能吃得到、吃得起，并最終愛上我們的新派蒸式徽菜!同時(shí)隨著徽菜的推廣，把徽派文化、徽商精神，傳向全世界!
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