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1.全面負(fù)責(zé)品牌廚房的日常工作的管理，堅持企業(yè)的經(jīng)營理念。 2.嚴(yán)格把握菜品質(zhì)量關(guān)，堅持公司“統(tǒng)一.規(guī)范.標(biāo)準(zhǔn)”的要求，抓好菜品的特色.質(zhì)量.衛(wèi)生及原料控制利用工作。 3.協(xié)助公司完成新菜品的創(chuàng)意和研發(fā)，制作菜品的SOP和成本卡。 4.加強廚房人員培訓(xùn)和管理，親自進(jìn)行員工的技術(shù)指導(dǎo),確保員工勝任各項工作，高效完成任務(wù)。 6.認(rèn)真落實執(zhí)行公司的各項規(guī)章.制度及會議精神，完成公司下達(dá)的各項任務(wù)，并制作廚房的有關(guān)制度，協(xié)助公司完成廚房管理及操作流程建設(shè)。 8.始終牢抓食品安全，確保不出任何質(zhì)量事故，加強出品的質(zhì)量.衛(wèi)生.順序及速度的管理，加大準(zhǔn)備階段和收尾.打烊階段管理的力度。 任職要求： 1.精通火鍋烹調(diào)原理，熟練掌握菜肴出品SOP.設(shè)備及廚房管理工作。 2.連鎖餐飲1年以上廚政研發(fā)工作經(jīng)驗。 3.年齡：28-38歲 4.其他：為人正直，敢想敢做，有責(zé)任心，具有較好的服務(wù)意識。