職位描述
門(mén)店運(yùn)營(yíng)餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1、制定項(xiàng)目各門(mén)店或新店季度/年度營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，包含營(yíng)收、成本、人效等內(nèi)容，并安排推進(jìn)執(zhí)行進(jìn)度；
2、參與籌備門(mén)店選址、后廚設(shè)計(jì)、前廳動(dòng)線優(yōu)化等內(nèi)容，并進(jìn)行匯總優(yōu)化形成標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制；
3、按照指標(biāo)完成每月巡檢指標(biāo)，基于店鋪問(wèn)題提煉共性?xún)?nèi)容，形成解決辦法持續(xù)優(yōu)化《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》及《門(mén)店員工手冊(cè)》；
4、根據(jù)項(xiàng)目不同階段，主導(dǎo)《員工培訓(xùn)體系》等培訓(xùn)內(nèi)容版本迭代，確保與業(yè)務(wù)同步發(fā)展；
5、統(tǒng)籌優(yōu)化前后廳全流程標(biāo)準(zhǔn)（服務(wù)、出餐、清潔、客訴處理），推進(jìn)門(mén)店整改并基于數(shù)據(jù)分析做閉環(huán)報(bào)告；
6、制定食品安全、客訴升級(jí)、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行輿情處理、政府檢查應(yīng)對(duì)等內(nèi)容；
7、根據(jù)項(xiàng)目發(fā)展進(jìn)行《加盟商管理體系》優(yōu)化迭代，同時(shí)推進(jìn)落地執(zhí)行；
8、供應(yīng)鏈深度協(xié)同，與供應(yīng)鏈總監(jiān)聯(lián)合制定庫(kù)存管理、配送時(shí)效等內(nèi)容的優(yōu)化方案。
任職要求：
1、5年以上連鎖餐飲行業(yè)高管經(jīng)驗(yàn)，曾管理30+門(mén)店或區(qū)域性連鎖品牌，具備從0-1體系搭建經(jīng)驗(yàn)；
2、精通餐飲券鏈路運(yùn)營(yíng)（前廳后廚、供應(yīng)鏈、成本模型），熟悉《食品安全法》及行業(yè)監(jiān)管要求；
3、具備數(shù)據(jù)思維，能夠通過(guò)數(shù)據(jù)診斷問(wèn)題，并提供解決方案；
4、較強(qiáng)的抗壓能力，適應(yīng)高頻出差，能夠快速應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題。
工作地址：朝陽(yáng)區(qū)十里河新華國(guó)際廣場(chǎng)CD座10層1009
工作時(shí)間：早9晚6
工作地點(diǎn)
北京市朝陽(yáng)區(qū)十里河大羊坊路89號(hào)新華國(guó)際廣場(chǎng)C座1009
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北京自由引力餐飲管理有限公司自由引力創(chuàng)立于2019年11月1日，是一家具有互聯(lián)網(wǎng)思維的餐飲傳播公司。行業(yè)前列的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者在不同階段實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)效果最大化。服務(wù)項(xiàng)目涵蓋曼玲粥店、串意十足燒烤、大先生小碗菜、都是餐飲外賣(mài)行業(yè)的領(lǐng)頭項(xiàng)目。企業(yè)文化，自由引力勵(lì)志于做一家，對(duì)社會(huì)推動(dòng)對(duì)行業(yè)發(fā)展提供中堅(jiān)力量的公司。為社會(huì)就業(yè)提供方便的橋梁，對(duì)餐飲外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展起到推動(dòng)與創(chuàng)新作用。對(duì)品牌的把控與服務(wù)，秉著專(zhuān)業(yè)互利共贏的發(fā)展方向。與品牌攜手為餐飲創(chuàng)業(yè)者，指明方向。宗旨用心服務(wù)每一位餐飲創(chuàng)業(yè)者。愿景讓餐飲外賣(mài)變得更精彩（便捷），讓創(chuàng)業(yè)變得更簡(jiǎn)單。自由引力在營(yíng)項(xiàng)目；串意十足燒烤40余家，燒烤品類(lèi)創(chuàng)新型項(xiàng)目，覆蓋北京各大商圈。銷(xiāo)量領(lǐng)先同行業(yè)前五。大先生小碗菜40余家覆蓋北京一級(jí)商圈，銷(xiāo)量領(lǐng)先同品類(lèi)前三。已經(jīng)成型項(xiàng)目，曼玲粥店，北京本地100余家，經(jīng)過(guò)努力與服務(wù)，全面覆蓋北京市場(chǎng)，成功登頂粥類(lèi)外賣(mài)第一!
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