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1. 搭建并完善運營體系，在運營過程中逐漸調整到切實落地可行 2.全面負責門店營運管理標準規范的培訓與落地，協助并指導區域內門店在人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發事件等方面所涉及的工作 1. 檢查與稽核門店營運標準規范的執行， 1）每日巡店檢查門店所有事項，發現問題及時回饋，并制定改善計劃及時解決問題。 2）同時監督店面執行公司規定情況 2. 對店長及各級管理人員進行思想溝通及工作輔導，持續反饋，提高店內管理人員的整體管理能力，從而提升門店的各項指標 負責人員管理 1）負責按人員編制補充人員 2）負責培訓新員工 3）負責日常的客訴進行處理并上報 4）負責每日開早會（企業文化宣導、昨日營業額及今日計劃、人員分工等） 5）對員工考勤、儀容儀表和服務規范執行情況進行監督與管理 6）對物品擺放，貨品先進先出進行監督 7）對員工的操作標準及技能進行監督指導 8）對新老員工進行的在職培訓，促進員工整體的業務水平，提高店面員工的效率 9）做好店面的清潔衛生，進行店面的安全管理 5. 制定和完成各項經營目標 1. 店面營業額指標 1）負責制定并完成營業額目標，根據預定的經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃 2）負責設定月、周、日完成計劃 2. 財務管理目標 1）審批日常費用報銷。 2）審批店面工時，保證工時合理。 3. 設備管理 1）負責店面設備的維護與保養 2）負責設備故障的報修 4. 負責店面成本管控 1）消耗品管控（一次性手套、餐盒、薄荷糖、套快等） 2）水電使用管控（按要求開關燈的時間執行） 3）人力成本管控（負責編制內的管控） 4）設備清潔用品管控（烤爐清潔液、洗潔精、洗衣粉等） 5. 負責店面品質管理 1）出品品質控制，負責檢查當天所有出品品質的監管，如發生變色、異味、殘缺等現象，及時報損并上報 6. 負責店面人員晉升 做好店面實習店長的儲備培養晉升工作，落實員工星級晉升制度 7. 處理店面客訴