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更新于 2月26日

中餐廚師、面點(diǎn)師、熏醬師

2000-4000元
  • 哈爾濱南崗區(qū)
  • 1-3年
  • 初中及以下
  • 全職
  • 招7人

職位描述

廚師
廚師崗位要求 1. 專業(yè)技能:持有廚師職業(yè)資格證書,熟練掌握煎、炒、烹、炸、溜、蒸、燉等各類烹飪技法,能獨(dú)立完成至少[X]道特色菜品的制作,熟悉各類食材的特性與搭配,具備創(chuàng)新研發(fā)新菜品的能力。 2. 工作經(jīng)驗:有[3]年以上中大型餐廳、酒店廚房工作經(jīng)驗,具備處理團(tuán)隊餐、宴-會餐的經(jīng)驗,能應(yīng)對不同規(guī)模用餐需求,把控菜品出品質(zhì)量與效率。 3. 成本控制:熟悉食材市場價格,具備成本核算意識,能合理控制食材損耗,制定每日采購計劃,在保證菜品品質(zhì)的前提下,降低廚房運(yùn)營成本。 4. 衛(wèi)生安全:嚴(yán)格遵守《食品安全法》及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保持廚房操作間整潔,確保食材存放、加工過程符合衛(wèi)生規(guī)范,定期對廚房設(shè)備進(jìn)行清潔與維護(hù)。 面點(diǎn)師崗位要求 1. 技能水平:熟練掌握各類中式、西式面點(diǎn)制作工藝,如包子、餃子、面條、面包、蛋糕、酥點(diǎn)等,能獨(dú)立完成面團(tuán)調(diào)制、餡料制作、成型與烘焙、蒸煮等工序,具備獨(dú)特的造型設(shè)計能力,使面點(diǎn)外觀精美。 2. 經(jīng)驗要求:[X]年以上面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗,曾在餐廳、酒店或烘焙店任職,熟悉不同季節(jié)、節(jié)日面點(diǎn)的制作需求,能夠根據(jù)市場流行趨勢和顧客反饋,不斷創(chuàng)新面點(diǎn)品種。 3. 原料知識:了解各類面粉、油脂、糖、添加劑等面點(diǎn)原料的特性、用途及儲存方法,能根據(jù)不同面點(diǎn)的特點(diǎn),精準(zhǔn)選擇和搭配原料,確保面點(diǎn)口感與品質(zhì)。 4. 團(tuán)隊協(xié)作:具備良好的團(tuán)隊協(xié)作精神,能與廚房其他崗位人員有效溝通,按時完成面點(diǎn)制作任務(wù),積極配合餐廳整體運(yùn)營安排。 熏醬廚師崗位要求: 1. 專業(yè)能力:精通熏醬制作技術(shù),熟練掌握各類熏醬香料的配方與運(yùn)用,能制作出獨(dú)具特色的熏雞、醬肉、熏魚等熏醬產(chǎn)品,色澤誘人、香氣濃郁、口感醇厚。 2. 工作經(jīng)歷:擁有[X]年以上熏醬工作經(jīng)驗,熟悉熏醬食材的前期處理、鹵制、熏制等工藝流程,能獨(dú)立完成從食材準(zhǔn)備到成品出品的全過程操作,確保熏醬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。 3. 創(chuàng)新意識:對市場上流行的熏醬口味有敏銳洞察力,能夠結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和消費(fèi)者需求,創(chuàng)新研發(fā)新的熏醬口味和產(chǎn)品,提升產(chǎn)品競爭力。 4. 安全意識:嚴(yán)格遵守食品加工安全規(guī)范,注重熏醬設(shè)備的安全操作與維護(hù),定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,確保生產(chǎn)過程安全無事故。

工作地點(diǎn)

哈爾濱南崗區(qū)黑龍江省人民政府機(jī)關(guān)餐廳

職位發(fā)布者

崔祖欣/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo一愛物業(yè)發(fā)展有限公司
一愛城市建設(shè)服務(wù)有限公司(簡稱“一愛城市服務(wù)”)是大型國有企業(yè)黑龍江省建設(shè)投資集團(tuán)權(quán)屬二級企業(yè),于2021年2月2日注冊成立,注冊資金5000萬元。公司以黑龍江省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局劃轉(zhuǎn)的8家企業(yè)(黑龍江省省直物業(yè)管理有限責(zé)任公司、黑龍江省省直酒店管理有限責(zé)任公司、黑龍江省龍府物業(yè)管理有限責(zé)任公司、黑龍江鴻運(yùn)成品油銷售有限公司、黑龍江省省直勞務(wù)派遣有限公司、黑龍江省省直電梯工程有限公司、黑龍江省省直綠化工程有限公司、黑龍江省省直資產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司)為主體組建而成,是建投集團(tuán)“1+4+1+1”業(yè)務(wù)板塊集群生態(tài)環(huán)境和美好生活服務(wù)板塊重要組成部分。一愛城市服務(wù)根植建投集團(tuán)“抱一至永”文化理念體系,圍繞大民生、大社區(qū)、大物業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,以“美生活”為服務(wù)理念,以“紅色物業(yè)”為服務(wù)特色,以“用愛成就美好生活”為企業(yè)愿景,秉持“抱一至永,愛者無疆”企業(yè)核心價值觀,弘揚(yáng)“正心、善行、美好、價值”企業(yè)精神,推動實(shí)施“四個一工程”(踐行“為員工創(chuàng)造成長平臺、為業(yè)主創(chuàng)造品質(zhì)生活、為城市創(chuàng)造美好空間、為社會創(chuàng)造和諧價值”一個重要使命,構(gòu)建以“一核三元”產(chǎn)業(yè)格局為基礎(chǔ)的“物業(yè)服務(wù)+社區(qū)生活服務(wù)+供應(yīng)鏈管理服務(wù)”一個綜合服務(wù)體系,創(chuàng)建“一愛”一個服務(wù)品牌,實(shí)現(xiàn)全國百強(qiáng)、規(guī)模百億、公司上市一個總目標(biāo)),全力打造城市美好生活綜合服務(wù)運(yùn)營商。一愛城市服務(wù)目前擁有各級權(quán)屬企業(yè)7家,其中,二級權(quán)屬企業(yè)5家,分別是一愛物業(yè)發(fā)展有限公司、一愛餐飲管理有限公司、黑龍江省省直物業(yè)管理有限責(zé)任公司、黑龍江鴻運(yùn)成品油銷售有限公司、黑龍江省省直勞務(wù)派遣有限公司;三級企業(yè)2家,分別是黑龍江省省直酒店管理有限責(zé)任公司、黑龍江省龍府物業(yè)管理有限責(zé)任公司。截至目前,公司在管項目55個,在管面積504萬平方米,分布在黑龍江、遼寧和海南,黑龍江省內(nèi)以哈爾濱為中心,已輻射到齊齊哈爾、雙鴨山、黑河等地市,項目涵蓋住宅、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、銀行等業(yè)態(tài)。一愛城市服務(wù)為中國物業(yè)管理協(xié)會理事單位、黑龍江省物業(yè)管理協(xié)會副會長單位、哈爾濱市物業(yè)管理協(xié)會常務(wù)理事單位。公司通過精細(xì)化管理和高品質(zhì)服務(wù),服務(wù)項目獲得一系列榮譽(yù):2021年,群力新城小區(qū)項目獲得哈爾濱物業(yè)協(xié)會頒發(fā)的優(yōu)秀智慧物業(yè)小區(qū)榮譽(yù)稱號;家園新城小區(qū)獲得哈爾濱市物協(xié)頒發(fā)的“2021年度哈爾濱市物業(yè)服務(wù)誠信小區(qū)二星級物業(yè)服務(wù)小區(qū)”獎;權(quán)屬企業(yè)黑龍江省省直省直物業(yè)管理有限責(zé)任公司入選“2021哈爾濱口碑物業(yè)品牌十強(qiáng)”;黑龍江省委黨校項目和群力新城小區(qū)項目分別榮獲中國指數(shù)研究院“2021五星級物業(yè)服務(wù)項目”和“2021黑龍江省物業(yè)服務(wù)標(biāo)桿項目”;2022年4月,公司入選“2022中國物業(yè)服務(wù)百強(qiáng)企業(yè)”和“2022中國國有物業(yè)服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)”;2022年9月,被中國指數(shù)研究院評為“2022黑龍江省紅色物業(yè)服務(wù)優(yōu)秀品牌”;2022年10月,重點(diǎn)項目群力新城小區(qū)被哈爾濱市委組織部、哈爾濱市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局評為“哈爾濱市紅色物業(yè)小區(qū)標(biāo)桿型示范點(diǎn)”;2022年12月,公司獲得“2022年東北地區(qū)中標(biāo)金額優(yōu)秀物業(yè)服務(wù)企業(yè)”第一名、“2022中國東北區(qū)域國有物業(yè)服務(wù)企業(yè)綜合實(shí)力20強(qiáng)”第一名、“2022中國東北區(qū)域服務(wù)質(zhì)量領(lǐng)先物業(yè)企業(yè)”第一名、“2022中國東北區(qū)域國有物業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)先企業(yè)”第一名、“2022中國東北區(qū)域價值標(biāo)桿物業(yè)服務(wù)企業(yè)”“2023中國物業(yè)服務(wù)百強(qiáng)企業(yè)”、“2023中國國有物業(yè)服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)”、“2023中國智慧城市服務(wù)領(lǐng)先企業(yè)”和“2023中國物業(yè)社區(qū)增值服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)”、“2023中國行政辦公物業(yè)服務(wù)領(lǐng)先企業(yè)”、“2023中國國有物業(yè)服務(wù)企業(yè)綜合實(shí)力50強(qiáng)”多項榮譽(yù)。公司未來通過良好運(yùn)營和健康發(fā)展,實(shí)現(xiàn)服務(wù)專業(yè)化,專業(yè)品牌化,品牌價值化,全力打造最具品牌力、最具影響力、最具市場競爭力的現(xiàn)代服務(wù)企業(yè),爭做龍江行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者、城市服務(wù)領(lǐng)跑者。
公司主頁
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