廚師 職位描述
職位概述
負責廠里管理層的午餐、晚餐,確保食品口味、質量及衛生標準符合要求,協助廚房日常運營及菜品創新。
崗位職責
菜品制作
負責食材的預處理(切配、腌制、調味等)。
廚房管理
維護廚房衛生,確保操作符合食品安全規范。
管理食材庫存,避免浪費,控制成本。
檢查廚房設備,確保安全使用并及時報修。
菜品研發
參與新菜開發,調整口味及呈現方式。
根據季節或市場需求更新菜單。
任職要求
教育背景
初中及以上學歷,烹飪/餐飲相關專業優先。
經驗要求
2年以上廚師工作經驗,具備熱菜、冷菜、面點等專項技能。
有酒店、連鎖餐飲或大型食堂經驗者優先。
技能要求
熟練掌握烹飪技巧(炒、燉、蒸、烤等)及刀工。
個人素質
吃苦耐勞,能適應高溫、高強度工作環境。
具備團隊合作意識,服從工作安排。