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1、執(zhí)行上級的各項(xiàng)指示,上傳下達(dá),準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。 2、協(xié)助經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。 3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。 4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動(dòng)態(tài),服務(wù)人員到崗情況。 5、在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作,并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù),確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。 6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動(dòng)和客人溝通,及時(shí)解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。 7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、 保養(yǎng)、清潔。 8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用。