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崗位職責 1.在場長的領導下，負責場區員工的運營工作; 2.負責廚房的組織領導與業務管理工作; 3.負責廚房的人員調配與協調工作; 4.負責廚房衛生，抓好食品衛生和個人衛生，督促嚴格執行食品衛生法，把好原料的進貨驗收; 5.定期主動詢問員工意見，若有問題及時整改，提升餐飲服務水平；在保留餐廳傳統菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一到兩個菜式; 6.保證每頓飯菜質量：色、香、味俱全，滿足大眾口味; 7.保持餐廳的清潔，不能出現腐爛變質的食物，定期對廚師等體檢情況的檢查，保證健康飲食; 8.加強防火防盜等工作，加強水電管理和食物鑒別，防止食物中毒; 9.控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費; 10.材料申報以及購買，安全操作廚房器具。 任職要求： 1.年齡18-48歲； 2.具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作； 3.三年以上職工食堂廚師工作經驗優先； 4.持有廚師上崗資格證者優先。