工作職責:
1、負責車間巡查,管理現場品控人員,車間文件記錄及體系文件管理,負責來料驗收工作。
2、負責對員工進入車間的衛生檢查,監督員工手部每小時清洗消毒;
3、對投產前的原料、食品添加劑進行抽查確認,合格后方可投產;
4、負責對工藝過程進行把控,各工序進行監督,關鍵控制工序重點監督(ccp),對不合格品及時隔離、開具異常處理單,監督返工;
5、負責對半成品、成品進行煮制檢查口感,出現白芯、偏軟、粘牙等情況要及時處理;
6、對成品的生產日期、包裝狀態、是否按照要求過金檢、袋規格、箱規格
等進行抽查驗證;
7、負責與研發進行溝通,與研發留樣與調配結果進行對比;
8、做好日常的檢驗記錄,做到數據的真實性。
任職要求:
1.大專及以上學歷,1-3年相關工作經驗;
2.食品相關專業,有基礎知識、檢驗技能等相關培訓;
3.味覺敏銳,須現場測試。