- 接待顧客:熱情友好地接待顧客,包括詢問客人需求、提供菜單和酒水單等,準確快速地輸入菜單并確保訂單信息的準確性和完整性。
- 收銀結賬:處理客人的結賬事宜,包括收取現(xiàn)金、信用卡、代金券等支付方式,確保收銀的準確性和完整性,并核對賬單和支付方式,確保沒有錯誤或遺漏。
- 客戶服務:提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務,包括為客人提供建議和推薦、處理投訴和問題等,保持耐心、友好和專業(yè)的態(tài)度,并盡力滿足客人的需求。
- 庫存管理:管理庫存,包括酒水、食品等物品的進銷存管理,遵循公司的庫存管理制度,確保庫存的準確性、安全性和及時性。
- 團隊溝通:與團隊成員保持良好的溝通,包括與廚師、服務員、后廚等部門的溝通,確保信息的準確性和及時性,協(xié)調(diào)好各部門的工作,提高工作效率和服務質(zhì)量。
- 開具發(fā)票:為顧客開具發(fā)票,遵循發(fā)票管理制度,確保發(fā)票的正確開具。
- 報表編制:每班營業(yè)結束,準確無誤地編制收銀員收入明細表,賬款必須平衡。
- 財務手續(xù):嚴格財務手續(xù),保證備用金完整、正確,嚴禁套匯等違紀現(xiàn)象發(fā)生。
- 設備維護和環(huán)境衛(wèi)生:做好設施設備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。
餐飲收銀員的工作不僅要求具備基本的收銀技能,如使用收銀機、計算價格和找零等,還需要具備良好的服務態(tài)度和溝通能力,以及處理問題和糾紛的能力。此外,保持工作環(huán)境的整潔和組織也是非常重要的。