1、全面負責工廠食堂的管理工作,負責食堂供應商的管理、固定資產管理、食堂人員的管理;
2、運營管理:制定并執行食堂工作計劃和預算,合理安排人員、物資與設備,保障供餐流暢,優化運營流程,提高效率與效益,定期分析運營數據,改進服務和菜品,滿足就餐需求,提升食堂滿意度;
3、對餐品質量負責,公司內部商務用餐接待管理;
4、負責日常食堂現場管理等;
5、食品安全:建立食堂食品安全管理制度,監督食材采購、加工、儲存與售賣各環節,確保符合衛生標準,組織員工參加食品安全培訓,提高安全意識與操作技能,處理食品衛生問題和事故,防止事態擴大。
6、人員管理:培訓、考核和激勵員工,合理分工,提高團隊素質與業務水平,協調好前廳后廚的管理工作;
7、成本控制:嚴格控制成本,審核采購支出、庫存盤點與成本核算,制定菜品價格,確保合理的利潤空間
8、物資與設備管理:管理食材、餐具和設備采購、驗收、儲存與發放,建立臺賬,定期盤點,確保物資安全與合理使用,制定設備維護計劃;
9、領導交代的其他工作。
任職要求:
1、大專以上學歷,行政管理相關專業優先,有C1駕駛證;
2、有主廚經驗,5年以上食堂/酒店大堂等餐飲管理經驗優先;
3、有較強的語言表達溝通和解決問題的能力;
4、能熟練使用辦公軟件。