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管理品控、工藝、基礎(chǔ)研究三個部門 一、品控部門管理 1. 質(zhì)量控制策略制定：研發(fā)總監(jiān)需要負(fù)責(zé)制定品控部門的質(zhì)量控制策略，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求。 2. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定與監(jiān)督：研發(fā)總監(jiān)需與品控部門共同制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督其實施情況，確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。 3. 質(zhì)量問題處理：針對產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量問題，研發(fā)總監(jiān)需指導(dǎo)品控部門進(jìn)行原因分析、改進(jìn)方案的制定及實施，以降低產(chǎn)品不良率。 二、工藝部門管理 1. 工藝研發(fā)與改進(jìn)：研發(fā)總監(jiān)需領(lǐng)導(dǎo)工藝部門進(jìn)行新工藝的研發(fā)和改進(jìn)，以提高生產(chǎn)效率、降低成本，并優(yōu)化產(chǎn)品性能。 2. 工藝標(biāo)準(zhǔn)制定與監(jiān)督：研發(fā)總監(jiān)需與工藝部門共同制定工藝標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督其實施情況，確保生產(chǎn)過程的規(guī)范性和穩(wěn)定性。 三、基礎(chǔ)研究部門管理 1. 技術(shù)研究與創(chuàng)新：研發(fā)總監(jiān)需領(lǐng)導(dǎo)基礎(chǔ)研究部門進(jìn)行新技術(shù)的研究和創(chuàng)新，為公司產(chǎn)品的升級換代提供技術(shù)支持。 2. 技術(shù)合作與交流：研發(fā)總監(jiān)需積極尋求外部技術(shù)合作與交流，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗，提升公司的技術(shù)競爭力。 3. 技術(shù)人才培養(yǎng)與激勵：研發(fā)總監(jiān)需注重基礎(chǔ)研究部門技術(shù)人才的培養(yǎng)和激勵，為公司的長遠(yuǎn)發(fā)展儲備人才。 四、綜合管理 1. 部門協(xié)調(diào)與溝通：研發(fā)總監(jiān)需協(xié)調(diào)品控、工藝、基礎(chǔ)研究三個部門之間的工作，確保各部門之間的順暢溝通和協(xié)作。 2. 團(tuán)隊建設(shè)與管理：研發(fā)總監(jiān)需加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)和管理，提高團(tuán)隊凝聚力和執(zhí)行力，為公司的發(fā)展提供有力保障。5. 熟悉國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)，對產(chǎn)品的研發(fā)流程、生產(chǎn)流程、工藝要求，設(shè)備，包裝，儲存考察都有一定了解，能進(jìn)行多品類開發(fā)。 6. 具備組織管理能力、溝通能力及開拓創(chuàng)新能力。 7. 掌握餐飲行業(yè)各渠道產(chǎn)品市場動向和行情，對比分析自身產(chǎn)品和競品差異。