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工作內(nèi)容： 1、 執(zhí)行上級的指令，具體落實各項工作； 2、負責帶領全班員工按照餐廳服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務、清潔衛(wèi)生和各種菜點、酒水的介紹和推銷工作； 3 、負責組織每天的例會，落實每天的具體工作，保證工作區(qū)域整潔，檢查服務員儀容儀表，帶領并督促服務員做好各項工作； 4、 在開餐前對本餐廳做通盤巡視、檢查；參與并督促所屬員工做好餐前準備工作，首先做到服務嫻熟，技能過硬； 5、掌握服務員的出勤情況和平時工作表現(xiàn)，檢查有關規(guī)章制度執(zhí)行情況，定期向上級匯報。； 6 、負責新員工的具體培訓工作； 7 、負責本班組物料用品的領用、發(fā)放和保管工作； 8 、處理客人的投訴與批評，及時向上級匯報； 9、 負責交接班工作，做好交接班記錄。； 10、負責餐廳服務所需物品，用具的日常管理工作。負責管轄區(qū)內(nèi)安全設施、設備的完好及報修，確保餐廳工作的正常進行； 11 負責每月的樓面物料盤點，控制破損率不超過標準，并將盤點結果制表上報樓面經(jīng)理；