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1、負責本店的經(jīng)營管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行；2、標準推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準，擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)；3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢；4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境，并及時采取措施解決；5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；6、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗；7、日盤、周盤、月盤、固定資產(chǎn)盤點的執(zhí)行到位。