崗位內(nèi)容:
1. 負(fù)責(zé)車間日常生產(chǎn)管理,保證生產(chǎn)計(jì)劃的完成和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定;
2. 組織生產(chǎn)作業(yè)流程,安排生產(chǎn)線工人的工作任務(wù),合理利用設(shè)備和勞動(dòng)力資源;
3. 制定并落實(shí)安全、環(huán)保、質(zhì)量等管理制度,確保生產(chǎn)過程符合國(guó)家和公司的相關(guān)規(guī)定;
4.生產(chǎn)工藝技術(shù)管理上,需精通全流程,精準(zhǔn)優(yōu)化溫度、時(shí)間等參數(shù);主導(dǎo)新產(chǎn)品試產(chǎn),結(jié)合實(shí)際提出工藝改進(jìn)建議,運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決風(fēng)味、口感等工藝問題;
5.質(zhì)量管理技術(shù)方面,熟練掌握 HACCP、ISO 22000 等體系,建立并維護(hù)車間質(zhì)量體系;精通各類檢測(cè)技術(shù),嚴(yán)格把控各環(huán)節(jié)質(zhì)量;運(yùn)用質(zhì)量工具分析數(shù)據(jù),推動(dòng)質(zhì)量提升;
6.設(shè)備技術(shù)管理中,熟悉車間設(shè)備原理與操作,指導(dǎo)正確使用;制定預(yù)防性維護(hù)計(jì)劃,運(yùn)用診斷技術(shù)降低故障率;關(guān)注設(shè)備新技術(shù),提出升級(jí)改造方案。同時(shí),要緊跟行業(yè)新技術(shù)趨勢(shì),組織技術(shù)創(chuàng)新與攻關(guān),提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品附加值;熟練運(yùn)用工具分析生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備數(shù)據(jù),定期撰寫技術(shù)報(bào)告,為決策和技術(shù)發(fā)展提供依據(jù)。
任職要求:
1. 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷,具備扎實(shí)的食品專業(yè)理論知識(shí),為車間技術(shù)管理奠定基礎(chǔ)。若有豐富的食品行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),學(xué)歷要求可適當(dāng)放寬;
2.至少擁有 3 年以上食品生產(chǎn)車間一線工作經(jīng)驗(yàn),熟悉食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié);其中需具備 2 年以上食品車間管理經(jīng)驗(yàn),能夠有效統(tǒng)籌車間生產(chǎn)技術(shù)工作。具備藥食同源飲品、固體飲料等特定食品領(lǐng)域生產(chǎn)技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,能更快適應(yīng)不同產(chǎn)品的技術(shù)管理需求;
3. 精通食品生產(chǎn)全流程工藝,熟練調(diào)控溫度、時(shí)間、配比等關(guān)鍵參數(shù);具備新產(chǎn)品試產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)能力,能針對(duì)生產(chǎn)中的風(fēng)味、口感等工藝問題提出有效解決方案;
4.熟練掌握 HACCP、ISO 22000 等質(zhì)量管理體系,可獨(dú)立建立并維護(hù)車間質(zhì)量體系;精通感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)等質(zhì)量檢測(cè)技術(shù),善于運(yùn)用質(zhì)量工具分析數(shù)據(jù),持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。
5.熟悉食品生產(chǎn)設(shè)備工作原理與操作規(guī)范,能制定科學(xué)的設(shè)備預(yù)防性維護(hù)計(jì)劃;掌握設(shè)備故障診斷技術(shù),可根據(jù)行業(yè)動(dòng)態(tài)提出設(shè)備升級(jí)改造方案。
6.敏銳捕捉行業(yè)新技術(shù)趨勢(shì),主導(dǎo)車間技術(shù)創(chuàng)新與攻關(guān);熟練運(yùn)用數(shù)據(jù)分析工具,通過生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備數(shù)據(jù)為技術(shù)決策提供支持,并定期撰寫專業(yè)技術(shù)報(bào)告。