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主要職責: 1.根據工作安排,負責前廳部的業務指導和管理。 2.組織班前例會,傳達總部下達的文件.制度、規定、通知等，重點部分予以解說,并就文件精神提出部門工作要求. 3.巡視餐廳的營業及服務情況,指導、監督日常經營活動，提出有關建議。 4.抽查餐前準備情況,處理部門事務;檢查餐廳的衛生、擺臺標準、所需物品、確保工作效率。 5.組織前廳部例會,提出合理化建議、聽取工作指示;了解當日預定餐情況,督促員工做好餐前準備工作,重要宴會特別指導員工布置，細致安排。 6.每周做好各頓班的排班表。監督餐廳制定排班表,招聘新員工.實施員工在職培訓計劃,評估員工表現,執行公司各項規章制度，解決有關問題. 7.維系好與客人關系,滿足客人的服務需求,處理客人投訴。 8.餐中堅守--線巡視，觀察各區域服務工作情況發現問題及時提醒處理。 9.主動與客人進行溝通,接待關系客戶或常客.聽取他們的意見和建議。 10.餐后收尾工作結束,進行各區域嚴格檢查，絕對保證安全無異常后離崗。 11.遇有VIP 客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標準,并要親自上臺服務,以確保服務的高水準。 12.與有關部門密切聯系、合作,向廚師長提出有關食品銷售的建議,共同向客人提供優質餐飲服務。 13.完成上級交給的其它任務。