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崗位職責： 1、對餐飲部經理負責，發揮助手作用，按時、按質、按量完成上級分配的各項工作任務。 2、負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。 3、負責本區域的清潔衛生及餐具的保潔工作，合理擬訂周期衛生計劃。 4、負責本樓層每日的餐前例會，并根據營業情況合理調動人員，分配工作，做到人盡其用、人盡其才。 5、加強營業中的督導，堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務過程中的問題，不斷改善服務質量，妥善處理客人糾紛。 6、熱情接待新老顧客，態度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，并注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經理。 7、負責區域營業額，營業費用及勞力的預測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產管理。 8、根據預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和vip貴賓接待工作。 9、負責餐廳員工的業務培訓計劃的制定與落實，不斷提高員工業務素質，執行服務技巧訓練方案。