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蒸汽海鮮店服務員 一、崗位職責 1. 顧客服務與蒸制操作 ? 服務流程：引導顧客入座、遞送菜單、推薦特色海鮮菜品，解答蒸制方式及時間疑問。 ? 計時蒸制：根據顧客點單的海鮮種類（如生蠔、龍蝦、扇貝），使用蒸鍋及計時器精準控制蒸制時間，確保海鮮口感鮮嫩。 ? 設備維護：每日檢查蒸鍋、計時器等設備，確保正常運行；及時清理蒸鍋殘留物，保持操作區衛生。 2. 應急處理與協作 ? 處理蒸制過程中的突發問題（如設備故障、顧客催單），及時上報并協助解決。 ? 與后廚、收銀等崗位密切配合，確保出餐效率及顧客滿意度。 二、核心能力要求 學習能力 ：快速掌握海鮮蒸制時間表（如生蠔3分鐘、龍蝦6分鐘）、設備操作規范及服務流程。 動手能力 ：熟練使用蒸鍋、計時器，操作誤差≤10秒；具備基礎設備故障排查能力（如蒸鍋不加熱）。 服務意識 ：主動提醒顧客蒸制進度，解答蒸制疑問；處理顧客投訴時保持耐心，提供補償方案（如贈送小菜）。 抗壓能力 適應高峰期多桌蒸制任務，合理分配時間，避免超時或蒸制錯誤。 三、崗前培訓 ? 理論培訓：海鮮種類識別、蒸制原理（如高溫鎖鮮）、時間與火候關系。 四、應聘要求 1. 基礎條件 ? 年齡：18-40歲，身體健康，能適應餐飲行業工作強度（如長時間站立、高溫環境）。 ? 學歷：初中及以上學歷，具備基礎計算能力（如秒表讀數）。 ? 經驗：有餐飲服務經驗者優先，無經驗者需通過崗前培訓考核。 2. 加分項 ? 熟悉海鮮：有海鮮市場或餐廳工作經驗，了解海鮮品種及新鮮度判斷方法。 ? 技術能力：具備基礎設備操作經驗（如使用計時器、蒸鍋）。 ? 語言能力：普通話流利，會方言或英語者優先（便于服務多元客群）。 五、薪資與福利 1. 薪資范圍 ? 基礎薪資：3000-3500元/月。 ? 績效獎金：根據顧客好評率、蒸制準確率等計算，約500-1000元/月。 ? 綜合收入：3500-4500元/月（含福利）。 2. 福利保障 ? 提供工作餐、員工折扣、節日福利。 ? 定期培訓（如海鮮知識、設備操作）及晉升機會（如領班、蒸制主管）。 ? 面試準備：需攜帶身份證、健康證（可入職后補辦），建議穿著整潔得體。 工作時間上午10點到下午2點，下午4點到晚上10點，每月3天調休。