廚房幫廚崗位職責:
1.負責幫助燒烤師配串(要求準確、無誤抓串)、熟食肉類穿串;
2.完成刀工處理與簡單切配,確保燒烤師及時使用;
3.協助燒烤師油炸等工序準備;
4.出餐高峰期負責分餐等工作;
5.餐后生熟冰柜清潔及整理,清潔灶臺、餐廳后廚地面、羊腿爐等衛生清潔工作;
工作要求:
1.嚴格按照流程操作廚房設備,確保節能降耗
2.定期檢查設備運行狀態,及時排出安全隱患;
3.持有健康證,保持個人衛生規范;
4.服從安排與臨時任務調配;
5.掌握基礎刀工與簡單烹飪技巧,具備團隊協作意識及抗壓能力。