老版火鍋始于1940年，源自最正宗的重慶火鍋，重慶老廚師親手秘制鍋底配方，精選四川空運牛板油，版式正宗，傳承經典老重慶味道。是集餐飲管理、餐飲服務、餐飲團隊打造的綜合性平臺，基于人類的飲食需求而隨時隨地為大眾能夠享受美味提供服務的餐飲企業公司。公司現有員工1000余人，其中具備10年以上餐飲管理經驗的專業人才100多人。公司旗下擁有“外婆印象”、“老版火鍋”、“徽興記臭桂魚”、“舟山小漁村”、“楊盛昌獅子樓”、“秦川牛火鍋”多個餐飲品牌。其中“外婆印象”擁有店面33家，其中直營店面15家，加盟店面18家，分布西安、咸陽、安康、榆林、河南等地。“老版火鍋”自2015年5月在西安含光路開設第一家店面至今，在西安共有分店12家，在銅川、榆林，蘭州，濟南等地分布加盟店8家。老版火鍋憑借正宗重慶火鍋的老味道、老感覺以及優質的出品服務，分別榮獲“2015年絲綢之路名火鍋”，2016年由西安飯店及餐飲行業協會授予的“時尚創新餐飲品牌”、“最具影響力品牌”，以及2016由中國飯店協會授予的“中國十大最佳麻辣火鍋”的榮譽稱號。老版火鍋始終堅持“真材實料做老版”，啟用多重食品安全管理方式，從原材料的產地、品種、配送、挑選、驗收到清洗加工，直到最后上菜都有著嚴格統一的流程規范與標準。“選擇一次性鍋底、拒絕回收油”，服務中用實際行動對回收油說“不”，即在客人用餐后建議其將鍋底打包，或用墨汁銷毀，從源頭杜絕火鍋油回收。以“實在服務”作為品牌核心競爭力。我們結合多年的餐飲經驗和專業的火鍋服務流程，打造出具有“老版”特色的一套實在服務操作標準，在保留火鍋傳統文化的同時，融入新思想、新潮流，為顧客提供更為專業、貼心的服務。以“誠信、感恩、責任、共贏”作為企業價值觀，全力以赴為大眾的健康飲食而不懈努力。